Knödel sind halbfertige Fleischprodukte, die aus Teig und Fleisch bestehen. Es gibt Analoga von Knödeln in China (Wontola oder Jiaozi), Italien (Ravioli), Weißrussland (Zauberer), Zentralasien (Manti, Momo) und anderen Ländern. Grundsätzlich werden sie in einer großen Menge Salzwasser gekocht, aber Sie können auch auf andere Weise kochen - braten oder im Ofen backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 Gramm gefrorene Knödel,
- - 1 Zwiebel,
- - 300 Gramm Hartkäse,
- - 500 Gramm saure Sahne (25%),
- - 50 Gramm Sonnenblumenöl,
- - Salz, Pfeffer,
- - Frisches oder trockenes Grün nach Geschmack.
- oder
- - 500 Gramm gefrorene Knödel,
- - 6 Eier
- - 2 Tomaten
- - 200 Gramm Champignons,
- - 200 Gramm Mayonnaise,
- - 300 Gramm Hartkäse,
- - 50 Gramm Butter,
- - Gewürze für Ravioli,
- - frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum und Frühlingszwiebeln).
Bedienungsanleitung
1
Zwiebel schälen, fein hacken oder in Ringe schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel goldbraun braten, aber darauf achten, dass sie nicht ausbrennt und nicht schwarz wird.
2
Die saure Sahne salzen und pfeffern. Saure Sahne ist besser, hausgemacht zu nehmen, aber wenn es keine Möglichkeit gibt, eine zu bekommen, dann reicht es, wenn man sie in einem Geschäft kauft, aber mit hohem Fettgehalt.
3
Den Käse reiben. Spülen und fein hacken.
4
Bereiten Sie ein Backblech mit hohen Seiten vor, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie die gefrorenen Knödel unten in einer Reihe. Dann die Hauptzutat mit fein gehackten Röstzwiebeln bestreuen, Sauerrahmmischung einschenken, den geriebenen Käse darauf verteilen. Legen Sie die ursprüngliche Auflaufform für ca. 45 Minuten in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen. Wenn möglich, lassen Sie die Knödel nach dem Kochen weitere 10 Minuten im Ofen - während dieser Zeit nehmen sie die Sauce auf und werden weicher und saftiger.
5
Den Knödelauflauf in der Form abkühlen lassen, in Portionen schneiden. Jedes gehackte Stück mit gehackten Kräutern bestreuen.
6
Sie können Knödel auf andere Weise im Ofen backen. Dazu die Eier mit Sauerrahm und Gewürzen zu einer homogenen Konsistenz schlagen. Petersilie, Dill, Basilikum und Frühlingszwiebeln abspülen und fein hacken. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise, die Pilze in kleine Teller.
7
Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Käse ist besser, wenn man "Dutch" oder "Parmesan" nimmt - in diesem Fall wird das Gericht pikanter und würziger. Für Liebhaber magerer Leckereien ist es besser, Knödel mit "russischem" Käse zu backen.
8
Nehmen Sie eine vorbereitete Auflaufform, fetten Sie sie mit zerlassener Butter ein und legen Sie gefrorene Knödel auf den Boden. Gießen Sie das halbfertige Produkt mit einer Mischung aus Eiern, stellen Sie die Becher mit Tomaten und Pilzen darauf, bestreuen Sie sie mit gehacktem Käse und backen Sie sie 35 Minuten lang im auf 200 ° C erhitzten Ofen. Den gekochten Auflauf mit gehackten Kräutern bestreuen, in Portionen teilen und heiß servieren.
Nützliche Ratschläge
Frisches Gemüse oder leichte Salate eignen sich hervorragend für gebackene Knödel im Ofen. Als Saucen können Sie saure Sahne, Mayonnaise, Ketchup, zerlassene Butter und Knoblauch verwenden.
In Verbindung stehender Artikel
Lazy Frau Knödel Auflauf