Makrele ist ein einzigartiger Meeresfisch mit einem hellen Geschmack. Für viele Fischliebhaber scheint Makrele zu fett zu sein. Aus diesem Grund wird Makrele meistens entweder geräuchert oder in Konfitüren verzehrt. Fettmakrele ist jedoch eine Quelle für Fettsäuren und Vitamine D und B, so dass sie auch in ihrer Ernährung gebacken werden kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Makrele
- Knoblauch
- Petersilie
- Zitrone
- Pflanzenfett
- Pfefferkörner
- Grobes Salz
Bedienungsanleitung
1
Vor dem Kochen sollte der Fisch wie folgt zubereitet werden. Den Fisch waschen, ausnehmen, die Kiemen abschneiden (wenn sie nicht entfernt werden, können sie den Geschmack des Fisches ruinieren). Spülen Sie die vorbereiteten Schlachtkörper anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend ab.
2
Dann müssen Sie die Mischung für die Marinade vorbereiten. Dazu wird Knoblauch geschält, dann in einen Mörser mit Piment, grobem Salz gegeben und gehackt. Danach wird der Saft einer halben Zitrone, Pflanzenöl, zu der resultierenden Mischung gegeben und alles wird gründlich gemischt.
3
Danach müssen Sie die Makrelenschlachtkörper mit dieser Mischung von allen Seiten reiben. Danach muss gehacktes Grün in den Bauch des Fisches gelegt werden.
4
Dann sollte die Makrele auf ein gefaltetes Blatt Folie gelegt werden. Es ist zu beachten, dass das Folienblatt so bemessen sein muss, dass der Fisch ganz darin eingewickelt ist. Dann wird der Fisch fest in Folie eingewickelt und etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur mariniert.
5
Nach 30 Minuten müssen Sie den Fisch in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen.
Nützliche Ratschläge
Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Makrelen, sondern auch Hering kochen.