Sesam (oder mit anderen Worten Sesam) ist ein Ölsaaten, dessen Samen häufig zum Kochen verwendet werden. Sesam erhält während des Röstvorgangs sein charakteristisches Aroma und seinen charakteristischen Geschmack.
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Bedienungsanleitung
1
Wenn Sie Sesam in einer Schale gekauft haben, müssen Sie ihn zuerst schälen. Nehmen Sie dazu die Samen in kleinen Handvoll, reiben Sie sie zwischen Ihren Handflächen und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
2
Spülen Sie die Samen in fließendem Wasser ab, nachdem Sie sie in ein Sieb gegossen haben.
3
Gießen Sie die geschälten und gewaschenen Sesamkörner in eine trockene Pfanne.
4
Rösten Sie die Samen bei mäßiger Hitze, bis sie zu springen beginnen. Rühren Sie sie beim Braten mit einem Holzspatel um, damit sie nicht verbrennen.
5
Fügen Sie gebratene Sesamkörner zum Salat, zu Gebäck (in Keksen, Brötchen, Kuchen), Gemüsegerichten hinzu; daraus eine Panade für Fleisch oder Fisch machen; mach die Sauce. Wenn Sie gekochten Gerichten einen helleren Geschmack verleihen möchten, wählen Sie dunkle Sesamkörner. Verwenden Sie weißen Sesam, um Backwaren und Brot zu dekorieren.
6
Sesamsamen enthalten ein starkes Antioxidans - Sesamin. Verwenden Sie Sesam, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Krebs vorzubeugen.
Erhöhen Sie die Menge an Sesam, die verwendet wird, wenn Sie Ihre Knochen stärken möchten: Sesam ist Kalzium wie Milch oder Hartkäse in Bezug auf den Kalziumgehalt nicht unterlegen. Wenn Ihrem Körper Kalzium fehlt (ein Zeichen dafür ist, dass Sie ständig von Süßigkeiten angezogen werden), legen Sie Sesam in ein Glas Wasser und trinken Sie dieses Getränk (es wird auch Sesammilch genannt) 1 Mal pro Tag.
Nehmen Sie mehr Sesam in die Ernährung auf, um den Körper zu reinigen und schädliche Substanzen daraus zu entfernen.
Essen Sie Sesam, um die Jugendlichkeit zu erhalten, was durch das in den Samen enthaltene Vitamin E erleichtert wird.
7
Samen, die Sie nicht sofort nach dem Braten verwenden, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in eine Schüssel mit festem Deckel geben. Lagern Sie sie an einem dunklen, trockenen Ort.
beachten Sie
Verwenden Sie keine Sesamkörner auf nüchternen Magen. Dies kann zu Reizungen des Verdauungssystems und Übelkeit führen. Um Nebenwirkungen auszugleichen, mischen Sie Sesam mit Honig.
Verwenden Sie Sesam nicht als Mittel zum Abnehmen: Sie werden fett.