Der Herbst ist die heißeste Zeit zum Ernten. Bei Äpfeln werden Herbst- und Wintersorten an Getreidespeicher geschickt. Für Gärtner ist es wichtig, die Reife der Früchte richtig zu bestimmen, da dies davon abhängt, wie lange die Äpfel im Winter gelagert werden. Sie können hierfür nur annähernd den richtigen Zeitpunkt festlegen. Nicht alle Äpfel sind zur Lagerung geeignet. Wenn die Frucht überreif ist, wird sie nicht lange gelagert, und die unreife nimmt nicht die richtige Menge Zucker und die notwendigen Vitamine auf.
Wählen Sie Ihr Rezept
So bestimmen Sie die Apfelreife
Jeder Gärtner hat sein eigenes bewährtes Rezept zur Bestimmung der Reife von Äpfeln. Einige werden vom Geschmack bestimmt, andere vom Aussehen. Es gibt jedoch einen einfachsten klassischen Weg, um die Erntebereitschaft von Früchten kennenzulernen. Wenn große Früchte bei ruhigem Wetter plötzlich ohne sichtbare Anzeichen von Krankheit und Wurmlöchern abfallen, ist dies ein Signal dafür, dass die Äpfel gereift sind.
Sie können die Reife anhand anderer Zeichen überprüfen:
- Wenn die Delle mit Druck auf die Frucht verschwindet, ist es zu früh, einen solchen Apfel zur Lagerung zu sammeln.
- Die Schale platzt - die Frucht ist überreif, es ist notwendig, sie zur Verarbeitung zu schicken.
- Eine Spur von Druck bleibt auf der Oberfläche - der Apfel ist gereift.
- Reife Früchte erhalten eine Farbe, die einer bestimmten Sorte entspricht, und lassen sich leicht von den Zweigen trennen.
- Reifer Apfel sollte saftig, süß und sauer schmecken. Sein Fleisch ist weiß oder creme, die Samen sind braun.
Es gibt eine genauere chemische Methode zur Bestimmung der Reife als für Farbe und Geschmack. Dazu werden 1 g Jod und 4 g Kaliumjodid in 1 Liter Wasser gelöst. Ein halbierter Apfel wird in die Lösung abgesenkt. Wenn der Schnitt nach 2 Minuten blau wird, bedeutet dies viel Stärke und es ist zu früh für die Ernte. Gelb in der Mitte und Blau an den Rändern bedeuten, dass fast die gesamte Stärke zu Zucker geworden ist, dh es ist an der Zeit, Früchte zu pflücken. Eine Gelbfärbung der gesamten Scheibe zeigt an, dass der Apfel überreif ist.
Daten zum Sammeln verschiedener Apfelsorten
Es gibt zwei Arten der Fruchtreife - entfernbar und Verbraucher. Das erste bedeutet, dass die Äpfel zur Ernte bereit sind. Die zweite kommt später, bereits während der Lagerung, wenn die Früchte endlich einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma annehmen.
Zur Lagerung geeignete Äpfel werden in zwei Gruppen eingeteilt:
Die Herbstsorten werden von Ende August bis Anfang September leicht unreif geerntet. Die Haltbarkeit solcher Äpfel bis zu den Neujahrsferien. Dann beginnen sie sich zu verschlechtern. Die bekanntesten Sorten sind Zhigulevskoe, Glory to the Victors, der original gestreifte Zimt.
Wintersorten sind am meisten gewürzt. Von Ende September bis Mitte Oktober geerntet. Solche Äpfel sind noch nicht ganz verzehrfertig, die Verbraucherreife kommt in zwei Monaten, dann haben sie einen interessanten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Wenn spätreife Äpfel rechtzeitig entfernt und ordnungsgemäß gelagert werden, können sie sich bis zum nächsten Sommer hinlegen.
Zu den frühen Wintern zählen die beliebten Antonovka und Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko haben spätere Reifedaten.
Regeln für die Obsternte
Trotz der Entwicklung moderner Technologie bleibt die beste manuelle Methode zum Pflücken von Früchten die übliche manuelle Methode, um sie von einem Baum zu entfernen.
- Die Grundregel lautet, dass die Ernte nur bei trockenem und klarem Wetter möglich ist. Es ist besser, nachmittags Äpfel zu pflücken, wenn sich die Luft ausreichend erwärmt. Feuchtigkeit sollte nicht auf die Frucht gelangen; Solche Äpfel sind am anfälligsten für verschiedene Krankheiten.
- Es ist richtig, Früchte von den unteren Zweigen zu nehmen und sich allmählich an die Spitze des Baumes zu bewegen. Nicht an einem Tag hetzen und ernten. Pflücken Sie zuerst Äpfel von der Südseite, wo sie schneller reifen. Und nach ein paar Tagen können Sie die Sammlung von Norden aus fortsetzen.
- Tragen Sie Stoffhandschuhe, um Hautschäden zu vermeiden. Schütteln Sie beim Sammeln nicht den Baum und sammeln Sie ihn vom Boden aus. Die entfernten Früchte müssen vorsichtig in einen Behälter gegeben werden. Nehmen Sie jeden Apfel mit einem Stiel ab.
- Achten Sie nicht nur auf Früchte, sondern auch auf Apfelzweige. Broken Branches führen im nächsten Jahr zu niedrigeren Erträgen. Lassen Sie keine Aasfresser unter den Baum fallen, sondern sammeln Sie sie zur Verarbeitung in einem separaten Behälter.