Eine Möglichkeit, in die Atmosphäre eines Landes einzutauchen, besteht darin, Gerichte der nationalen Küche zu probieren. Die lateinamerikanische Küche ist ein Mosaik, das aus den kulinarischen Traditionen mehrerer Originalstaaten gleichzeitig besteht.
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Merkmale der lateinamerikanischen Küche
Zu den Ländern Lateinamerikas gehören mehrere Dutzend Länder, von denen die größten Brasilien, Mexiko, Argentinien, Venezuela, Kolumbien, Peru und Chile sind. Die Bewohner dieser Gebiete haben seit der Antike Mais angebaut, so dass viele Gerichte ihrer nationalen Küche daraus zubereitet werden. Aus diesem Müsli werden sowohl Hauptgerichte als auch Beilagen zubereitet. Aber das Wichtigste: die berühmten lateinamerikanischen Tortillas - Tortillas werden aus Maismehl hergestellt. Für ihre Zubereitung werden dem Teig verschiedene Gewürze zugesetzt, und dieses Gericht wird mit Käsesauce oder Butter serviert. Tortillas mit scharfer Sauce sind sehr gut. Lokale Küche ist im Allgemeinen ohne eine Fülle von Gewürzen undenkbar. Berühmt in allen scharfen Chilischoten kommt aus Lateinamerika und wird einer seiner Staaten genannt.
Ihre Lieblingsgewürze sind Minze, Salbei, Basilikum und Thymian. Lokale Köche haben jedoch eine ungeschriebene Regel: Sie können einem Gericht nicht mehr als 5 verschiedene Gewürzsorten hinzufügen. Gegrilltes Fleisch mit Blut ist sehr beliebt, es wird in einer Tomatensauce mit dem Zusatz von gemahlenem rotem Pfeffer auf den Tisch serviert. Hier werden auch köstliche Holzkohlewürste auf Holzkohle gekocht, Hackfleisch, das aus Rindfleisch, Schmalz und Zwiebeln hergestellt und mit Pfeffer, Nelken und Zimt gewürzt wird. Weit verbreitete Gerichte aus Tomaten, Hülsenfrüchten und Kartoffeln. Aus Südamerika wurden Kartoffeln in europäische Länder gebracht und dort weltweit verbreitet.
Lateinamerikanisches Essen
Peruanische Kartoffel:
- 600 g Kartoffeln;
- 150 g Schmelzkäse;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 50 g Milch oder Sahne;
- 30 g Olivenöl;
- gemahlener Pfeffer, Zitronensaft.
Frischkäse, Sahne und Olivenöl werden gemahlen und gründlich gemischt, um die Mischung homogen zu machen. Dann wird die Mischung erhitzt, Zitronensaft, Pfeffer und Zwiebel werden hinzugefügt, die vorpassagiert werden. Die Kartoffeln werden geschält, ganz gekocht und mit der resultierenden Sauce gewürzt. Dieses Gericht kann mit grünen Salatblättern serviert werden.
Brasilianischer Salat:
- 150 g Selleriewurzel;
- 1 großer Apfel;
- 1 Banane;
- 150 g Trauben;
- halbe Mandarine;
- 150 g Mayonnaise.
Vorgeschälter Sellerie und Apfel in Strohhalme geschnitten, Banane - im Kreis. Mandarine schälen und in Scheiben schneiden. Alles mischen, dann Trauben und Mayonnaise hinzufügen. Es wird empfohlen, den Salat in Form einer Rutsche zu servieren und mit Mandarinen-, Bananen- und Traubenscheiben zu dekorieren.
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