Eine gute Idee zum Mittag- oder Abendessen ohne Fleisch sind Nudeln in saurer Sahne und Knoblauchsauce mit frischen Kräutern. Sie können nicht nur Nudelhörner, sondern auch Spaghetti oder Tagliatelle verwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 170 g Nudeln;
- - 1 großes Bündel Frühlingszwiebeln;
- - 1/2 Tasse Hühnerbrühe (möglich aus einem Würfel);
- - 150 g saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 kleines Stück Butter;
- - Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Den Brühwürfel zerbröckeln und mit heißem Wasser (1 Tasse) füllen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist und der Würfel vollständig aufgelöst ist. Für das Rezept benötigen Sie ein halbes Glas.
2
Waschen Sie die Zwiebeln unter fließendem Wasser, schütteln Sie die Tropfen ab und trocknen Sie sie ab (Sie können sie mit Papiertüchern nass machen). In kleine Ringe schneiden. Eine kleine Portion der Zwiebel zum Servieren beiseite stellen.
3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzspatel ein wenig an.
4
Hühnerbrühe einfüllen, saure Sahne hinzufügen. Knoblauch schälen, halbieren, grüne Mitte entfernen. Zähneknirschen oder durch die Presse führen. Sauerrahm und Zwiebeln in die Pfanne geben. Rühren und köcheln lassen, um eine Sauce von gleichmäßiger Konsistenz zu erhalten.
5
Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Werfen Sie es in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
6
Die Nudeln in die Pfanne zur Sauerrahmsauce geben, mischen und etwas einweichen lassen.
7
Die Nudeln mit Sauerrahm und Knoblauchsauce auf Servierteller legen und mit den zuvor gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
