Aus dem Mürbeteig oder Blätterteig können Sie viele Kuchen unter einem dünnen Gitter backen, indem Sie eine einfache Füllung verwenden: Obst oder Beeren.
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Du wirst brauchen
- Für einen Mini-Kuchen mit Pfirsichen und Mandeln:
- - 450 g Mürbeteig;
- - 1 Ei (Eigelb vom Eiweiß trennen)
- - 1 Esslöffel Kristallzucker;
- - 50 g gemahlene Mandeln;
- - Puderzucker (für Pulver);
- - 400 g Pfirsichkonserven.
- Für die Apfelfüllung:
- - 1 Apfel;
- - 3 Esslöffel einer süßen Mischung aus getrockneten Früchten.
- Zum Beerenfüllen:
- - 25 g Haselnüsse;
- - 150 g Himbeeren;
- - 1 Esslöffel Kristallzucker.
- Für die Frucht- und Beerenfüllung:
- - 1 Birne;
- - 75 g Blaubeeren;
- - 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- - 1 Teelöffel Kristallzucker.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie den Teig vor und rollen Sie ihn zu einer Schicht. Schneiden Sie 12 Kreise in eine kreisförmige Aussparung. Legen Sie eine Silikonmatte auf ein Backblech, legen Sie 6 Kreise darauf und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
2
Bereiten Sie die Füllung vor. Trennen Sie das Eigelb vom Protein. Das Eigelb mit Zucker glatt rühren, dann gemahlene Mandeln hinzufügen. Das Protein leicht verquirlen und die Kreise vom Teig einfetten. In der Mitte jedes Kreises einen Löffel Mandelmasse verteilen. Die Hälfte des Pfirsichs auf die Füllung geben.
3
Für die Apfelfüllung mit getrockneten Früchten 1 Apfel schälen, indem Sie den Samenkasten entfernen und in Scheiben schneiden. Bereiten Sie 3 Esslöffel der süßen Mischung aus getrockneten Früchten vor und mischen Sie sie mit Apfelscheiben.
4
Für die Beerenfüllung frische Himbeeren mit gebratenen gehackten Haselnüssen kombinieren. 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und gut mischen.
5
Für die Frucht- und Beerenfüllung 1 Birne schälen, den Samenkasten entfernen und in Würfel schneiden. Kombinieren Sie die gehackte Birne mit Blaubeeren. Fügen Sie gemahlenen Zimt und Zucker hinzu, mischen Sie und geben Sie in 6 Tassen.
6
Geben Sie den verbleibenden Kreisen (ohne Füllung) mit dem Nudelholz eine ovale Form. Rollen Sie den Teig leicht vom Rand weg und rollen Sie ihn mit einer Rolle, um den Teig entlang des Teigs zu schneiden. Wenn keine Walze vorhanden ist, können Sie mit einem Messer ordentliche Schnitte ausführen. Öffnen Sie vorsichtig die Teigstreifen, legen Sie den Rost auf die Füllung und befestigen Sie die Oberseite mit der Basis, wobei Sie den Teig leicht um die Ränder drücken.
7
Schneiden Sie die Kanten der Gegenstände mit einem runden Ausstecher (10 cm Durchmesser) ab, um saubere Kreise zu bilden. Die Kuchen mit der Backbürste schmieren und mit etwas Zucker bestreuen. 20 Minuten bei 200 ° C backen, bis der Teig knusprig ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
