Frauen, die ein Baby stillen, sollten besonders auf ihre eigene Speisekarte achten. Potenzielle Allergene können nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Gleichzeitig sollte die Ernährung nützlich und abwechslungsreich sein und Mutter und Kind alle notwendigen Spurenelemente liefern. Die Leber ist in der Liste der besten Produkte enthalten. Um jedoch den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, müssen Sie sie richtig zubereiten und dosiert verzehren und Ihr Wohlbefinden sorgfältig überwachen.
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Leber für stillende Mütter: nützliche Eigenschaften und Merkmale
Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, Rind- oder Hühnerleber in die Ernährung schwangerer und stillender Frauen aufzunehmen. Das Produkt ist reich an Proteinen, Folsäure, Kupfer, Eisen und Zink. Diese Elemente wirken sich nicht nur positiv auf die Entwicklung des Babys aus, sondern helfen auch der Mutter, sich nach der Geburt schneller zu erholen. Gut absorbierendes Eisen beugt Anämie vor, verbessert die Durchblutung und stellt den Menstruationszyklus schnell wieder her. Die Leber ist reich an Vitaminen A, E, B, D, die bei richtigem Kochen nicht zerstört werden. Ihre Aufnahme in die Ernährung wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Zähnen, die während der Schwangerschaft leiden.
Ein großer Vorteil der Leber ist ihr geringer Kaloriengehalt (140 kcal pro 100 g Produkt). Beim Kochen oder Schmoren steigt die Anzahl der Kalorien leicht an - bis zu 165 Einheiten. Die Leber ist reich an Proteinen, gefolgt von gut absorbierten Fetten, aber die Zusammensetzung enthält nur wenige Kohlenhydrate. Der Nährwert des Produkts ist hoch: Selbst eine kleine Portion ohne Beilage ist gut gesättigt und gibt die Kraft und Energie, die eine junge Mutter benötigt.
Ein weiteres gesundes Produkt ist Lebertran. Es wird in Form von Konserven verkauft, enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine A und E, Magnesium, Zink, Selen. Das Produkt wird ohne zusätzliches Kochen gegessen, täglich serviert - 1 EL. l auf einer Scheibe Vollkorn oder Graubrot. Lebertran ist nützlich bei schwerer Anämie, kann jedoch Darmprobleme verursachen. Sie müssen ihn daher schrittweise in die Ernährung aufnehmen.
Gegenanzeigen und Vorsichtsmaßnahmen
Trotz der offensichtlichen Vorteile ist die Leber nicht für jeden geeignet. In diesem Körper, der für die Entfernung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper des Tieres verantwortlich ist, konzentrieren sich Toxine, Antibiotika und andere nicht sehr nützliche Substanzen. Eine gesunde Frau, die keine Verdauungsprobleme hat, kann 100-150 g fertige Leber ohne Schaden essen, während die Verwendung auf 1-2 Portionen pro Woche beschränkt sein sollte. Eine solche Menge an Produkt schadet dem Kind nicht, vorausgesetzt, es hat keine individuelle Intoleranz. Eine Erhöhung der Portionen kann kurzfristig zu Magenverstimmung, Durchfall und Übelkeit führen.
Die Leber ist reich an Vitamin A, daher ist es für eine stillende Mutter, die dieses Produkt regelmäßig auf die Speisekarte setzt, besser, fertige Multivitamine abzulehnen. Eine erhöhte Retinolkonzentration kann die Gesundheit des Babys beeinträchtigen.
Bei der Auswahl einer Leber sollten Sie auf Rindfleisch und Hühnchen achten. Diese Arten ziehen leicht ein, enthalten weniger Fett und verursachen weniger Allergien. Schweineleber hat einen bitteren Geschmack, den nicht jeder mag.
Einige Frauen versuchen, nur ein natürliches ländliches Produkt zu wählen, ohne Leber im Laden zu kaufen. Ernährungswissenschaftler warnen - Produkte bekannter Marken sind viel sicherer: Sie werden wiederholt getestet und verfügen über die entsprechenden Zertifikate, die die Qualität bestätigen. Es ist wichtig, dass die Leber frisch ist, ohne Verunreinigungen und unangenehme Gerüche. Ein landwirtschaftliches Produkt und insbesondere Fleisch von privaten Eigentümern erfüllt nicht immer die Hygieneanforderungen und kann einer stillenden Mutter schaden.