Unglaublich leckeres und sehr zartes Soufflé aus Ryazhenka, das sehr einfach zuzubereiten ist. Es kann zum Frühstück, Mittagessen oder sogar als Dessert serviert werden. Dank Vanille und Puderzucker erhält Soufflé ein sehr angenehmes Aroma.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Liter Ryazhenka;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Esslöffel Puderzucker;
- - 10 g Butter;
- - eine Prise Vanille.
Bedienungsanleitung
1
Ryazhenka sollte von hoher Qualität genommen werden, sehr dick. Falten Sie das Käsetuch in mehreren Schichten, gießen Sie die fermentierte gebackene Milch darauf, setzen Sie ein Sieb auf und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank. Sie erhalten pastösen und dicken Käse von Ryazhenka - das ist es, was Sie brauchen, um den zartesten Souffle zuzubereiten.
2
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Den Puderzucker und das Vanillin in das Eigelb geben und weiß reiben. Schlagen Sie die Eichhörnchen in einem starken Schaum. Fügen Sie das Eigelb mit der Käsemasse hinzu, mischen Sie alles gut. Die Proteine langsam einführen, vorsichtig mischen, damit die Masse luftig bleibt und sich nicht absetzt.
3
Keramische Backformen mit Butter schmieren, einen Souffle Blank hineinlegen. Legen Sie ein Backblech auf, das mit heißem Wasser gefüllt ist - es sollte die Mitte der Dosen erreichen. Stellen Sie das Backblech in den Ofen.
4
Den zartesten Souffle aus Ryazhenka 30 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Der Souffle sollte leicht zittern.
5
Sie können den Souffle heiß servieren oder abkühlen lassen, ihn auf eine Schüssel stellen und mit einer süßen Sauce einschenken. Ein weiterer Souffle kann mit Beeren serviert oder sofort mit ihnen gebacken werden.