Gurken können auf viele Arten für den Winter geerntet werden. Wenn Sie würzige Gerichte mögen, dann ist dieses Rezept eines Ihrer Favoriten. Für diese Zubereitung sind Gurken jeder Größe und Sorte geeignet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - frische Gurken (1, 5-2 kg);
- Zucker (250 g);
- - Salz (45 g);
- - frische Karotten (470 g);
- - Pflanzenöl (250 ml);
- –– Gewürz für koreanische Karotten (10 g);
- - Knoblauch nach Geschmack;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Gurken sollten in jeder Form vorgewaschen und gehackt werden. Entfernen Sie unbedingt die Haut von den gereiften Gurken. Karotten abspülen, koreanische Karotten schälen und reiben. Als nächstes schälen Sie den Knoblauch und gehen durch eine Presse oder reiben auf einer feinen Reibe.
2
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und legen Sie die Gurken mit Karotten aus. Fügen Sie Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Gewürze für koreanische Karotten hinzu. Rühren Sie die Gemüsemischung gründlich um. Zuletzt den Knoblauch in eine Pfanne geben, umrühren und das Gemüse 4-5 Stunden marinieren lassen.
3
Bereiten Sie die Dosen vor, während das Werkstück beizt. Sterilisieren Sie jedes Glas und jeden Deckel auf bequeme Weise. Füllen Sie dann die Gläser bis zum Rand mit Gurken und legen Sie sie zur Sterilisation 10-15 Minuten lang in kochendes Wasser.
4
Rollen Sie die Dosen nach der Sterilisation mit sauberen Deckeln fest. Legen Sie den Rohling verkehrt herum auf die Bettdecke und wickeln Sie ihn gut ein. In dieser Form sollten die Banken stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Vergessen Sie nicht, die Banken regelmäßig zu überprüfen. Wenn Wasser aus der Dose austritt, müssen Sie die Dose erneut sterilisieren und den Deckel aufrollen. Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen Ort auf.
beachten Sie
In einer solchen Marinade können Sie versuchen, Zucchini oder Kohl zu kochen.
Nützliche Ratschläge
Koreanische Gurken eignen sich perfekt als Vorspeise für starke Getränke.