Sehr bald beginnt die Saison, wenn die Zucchini im Garten reift. Liebhaber dieses Gemüses können täglich Kürbispfannkuchen kochen - dies ist sowohl ein leckeres als auch ein gesundes Sommergericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Der hohe Fasergehalt in Pfannkuchen gibt dem Körper eine gute Unterstützung, sie sättigen gut, abhängig von den Zusatzstoffen, die sie als eigenständiges Gericht oder als leichte Mahlzeit wirken können. Zucchini hilft beim Abnehmen, verbessert den Stoffwechsel. Wenn Sie das Grundrezept leicht ändern, können Sie die Pfannkuchen süß, befriedigend oder mit einer leichten Schärfe machen.
Zucchinikrapfen in einer Pfanne
Zutaten zum Kochen:
- Junge Zucchini - 1 Stück oder 300 g.
- Mehl oder Grieß - 150 g.
- Hühnerei - 2 Stück.
- Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.
- Für die süße Variante - Honig oder Zucker, Beeren, Rosinen.
- Für ein Gemüsegericht - Dill, Knoblauch, Karotte, Käse.
Junge Zucchini waschen, ggf. reinigen. Sie können sie reiben oder mit einem Mixer mahlen. Dann Eier hinzufügen, glatt rühren, Mehl hinzufügen und den Vorgang wiederholen. Fügen Sie abschließend Honig und Rosinen oder gehackten Dill mit geriebenen Zwiebeln zum resultierenden Test hinzu. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben. Sie können ein wenig Soda hinzufügen, wenn Sie üppige Pfannkuchen erhalten möchten.
Die Pfanne muss erhitzt werden, Öl darauf gießen und warten, bis es heiß wird. Legen Sie den Teig mit einem Esslöffel. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit saurer Sahne, Honig, Knoblauch servieren - mit Mayonnaise.
Zucchini im Ofen
Für den Test benötigen Sie:
- 2 junge Zucchini.
- 3 Esslöffel Mehl.
- 2 Hühnereier.
- Ein Paar Knoblauchzehen.
- Öl, Dill und Salz nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten - er sollte Zeit haben, sich auf 180 Grad aufzuwärmen. Zu diesem Zeitpunkt kann Gemüse zubereitet werden. Die Haut wird von der Zucchini entfernt, die Samen werden gereinigt. Nach dem Mahlen in einem Mixer muss überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt werden. Gehackten Knoblauch zum Kürbis geben.
Kombinieren Sie das resultierende Gemüsepüree mit Mehl. Verteilen Sie den Teig auf einem vorgefetteten Backblech mit einem Esslöffel. Kleine Krapfen kochen schneller. 15 Minuten reichen zum Backen aus, aber es ist besser zu überprüfen, wie das Gericht zubereitet wird, indem Sie den Ofen alle 5 Minuten öffnen. Sie können die Pfannkuchen heiß auf dem Tisch servieren, Sauerrahmsauce oder eine Mischung aus Mayonnaise, Dill und Knoblauch ist für sie geeignet.