Ein luftiger, leichter und schmackhafter Baiser-Keks ist sehr einfach zuzubereiten, aber noch einfacher zu essen. Bitte Ihre Lieben mit einem süßen Wunder!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 200 g Mehl
- - 110 g Zucker
- - 8 Eier
- - 150 g geschälte Walnüsse
- Für Baiser:
- - 200 g Zucker
- - 120 g Puderzucker
- - 20 g Stärke
- - Eichhörnchen aus 8 Eiern
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie die Eier mit Zucker und legen Sie sie in ein Wasserbad. Dann kühlen wir die resultierende Mischung auf Raumtemperatur ab, geben Mehl hinzu und mischen gut, bis eine homogene Masse erhalten wird.
2
Fügen Sie zerquetschte Walnüsse zum Teig hinzu und mischen Sie alles nochmals für 2-4 Minuten.
3
Wir geben den fertigen Teig in eine gefettete Form und schicken ihn für 20-30 Minuten in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen.
4
Während der Teig backt, kochen Sie die Baiser. Das Weiß in einem festen Schaum schlagen, dort Kristallzucker hinzufügen und mischen.
5
Kombinieren Sie die Stärke mit Puderzucker und fügen Sie sie langsam zur Proteinmischung hinzu und schlagen Sie sie erneut gründlich.
6
Die geschlagene Masse wird zweimal erhitzt und abgekühlt.
7
Dann mit einem Löffel auf den fertigen Keks unser Baiser auftragen und auf der gesamten Oberfläche des Produkts verteilen.
8
Wir schicken das fertige Dessert für 30-40 Minuten an einen kühlen Ort.