Sehr leckeres Gemüse wird mit Honig-Senf-Sauce erhalten. Diese Beilage passt gut zu Barbecue und Reis.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 g Butter;
- - 1 Stck. Sellerie (Wurzel);
- - 8 Stk. Kartoffel;
- - 5 Stk. mittlere Karotten;
- - 4 Stk. Knoblauchzehen;
- - 20 ml flüssiger Honig;
- - 20 g verdünnter Senf;
- - 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 5 g Curry;
- - 5 g gemahlener Paprika;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Um eine solche Sauce zuzubereiten, nehmen Sie am besten frischen Blumenhonig, der noch keine Zeit zum Eindicken und Zucker hatte. Sie können auch Buchweizenhonig nehmen. Wenn kein frischer Honig vorhanden ist, verdünnen Sie den Honig mit etwas gekochtem Wasser und erwärmen Sie ihn in einem Wasserbad kräftig. Honig sollte flüssig werden, aber nicht zum Kochen bringen. Flüssigen Honig vor dem Kochen gut abkühlen lassen.
2
Sellerie nehmen, gut waschen, trocknen und schälen. Geschälte Selleriewurzel in gleich große Würfel von nicht mehr als zwei bis drei Zentimetern. Kartoffeln und Karotten waschen und schälen, etwas kleiner in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren. Gemüse und Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben.
3
Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und hohen Rändern, erhitzen Sie sie gut auf dem Herd und geben Sie die Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Honig hinzu. Unter weiterem Rühren Pfeffer, Curry und Paprika zu Butter und Honig geben. Gießen Sie das Gemüse gründlich über die Sauce, jede Scheibe sollte damit bedeckt sein. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und vierzig Minuten backen. Auf Wunsch können diesem Gemüse Blumenkohl und Sellerie zugesetzt werden.