Eine köstliche Ratatouille aus Zucchini zuzubereiten ist nicht schwierig. Aus gewöhnlichen Zutaten erhalten Sie ein unglaubliches Gericht! Es ist in einer Stunde vorbereitet.
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Du wirst brauchen
- Für sechs Portionen:
- - Zwiebeln - 250 g;
- - Zucchini - 2 kg;
- - Tomaten - 1 kg;
- - zwei grüne Paprikaschoten;
- - Olivenöl - 7 EL. Löffel;
- - Zucker - 1 TL;
- - Salz - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie die Tomaten und Zwiebeln. Paprika und Zucchini frei von Samen, in Würfel geschnitten.
2
Drei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen, fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren. Die Zwiebel sollte transparent werden. Fügen Sie Zucchini hinzu, braten Sie sie fünf Minuten lang und rühren Sie sie gelegentlich um.
3
Die Tomaten separat in Öl anbraten. Abkühlen lassen, Kartoffelpüree in einem Mixer unterrühren, mit Zucker und Salz bestreuen, in Zucchini gießen, mischen. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick erscheint.
4
In einer Pfanne, in der Zucchini gebraten wurde, zwei Esslöffel Öl erhitzen, grüne Paprikaschoten hinzufügen, abdecken, 25 Minuten auf dem Herd stehen lassen und gelegentlich umrühren. Die vorbereiteten Paprikaschoten in die Zucchini einrühren und sofort in einer erhitzten, tiefen Schüssel servieren.