Der Kuchen mit dem interessanten Namen "Ameisenhaufen" ist vielen bekannt - er wurde in der UdSSR zubereitet und das Rezept für Leckereien von Nachbar zu Nachbar auf einem handgeschriebenen Notizbuchblatt weitergegeben. Seit langem hat sich die Zusammensetzung der Zutaten nicht verändert und schmücken nach wie vor den süßen Hügel mit Mohn oder Schokoladenstücken. Das Zubereiten eines Ameisenhaufen-Kuchens ist einfach, indem Sie den schrittweisen Empfehlungen mit einer detaillierten Beschreibung der Aktionen folgen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 120 g Butter für Teig und separat 150 g - für Sahne;
- - 120 ml Milch;
- - 2 rohe Hühnereier;
- - eine Tüte Backpulver;
- - 2 Tassen gesiebtes Mehl;
- - eine Dose Kondensmilch;
- - Mohn oder Milch / dunkle Schokolade - um den Kuchen zu dekorieren.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor, indem Sie in einer Schüssel weiche Butter mit Hühnereiern mischen.
2
Gießen Sie leicht erwärmte Milch in die Butter-Ei-Masse, mahlen Sie mit einer Gabel oder schlagen Sie mit einem Mixer.
3
Gießen Sie das Mehl sieben Mal durch ein Sieb, ein Backpulver aus einem Beutel, kneten Sie einen ziemlich dicken Teig mit Ihren Händen. Es sollte nicht an den Händen haften und sich über eine Schüssel verteilen.
4
Bilden Sie mit Ihren Handflächen eine Kugel, geben Sie sie in einen Beutel und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Wenn Sie den Ameisenhaufenkuchen schneller fertig kochen möchten, können Sie den Teig 10 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen.
5
Die Pfanne vorheizen und mit Öl einfetten. Scrollen Sie den kalten Teig aus dem Gefrierschrank durch einen manuellen Fleischwolf mit großen Löchern oder reiben Sie ihn. Wenn es zu Hause keine solchen Geräte gibt, wird empfohlen, einfach kleine Stücke aus dem Teig zu reißen und sie wie Würmer zu rollen.
6
Teigscheiben backen, bis sie bei 160 Grad braun sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7
Bereiten Sie eine süße Sahne vor, indem Sie mit einem Mixer die Butter und die Kondensmilch aus einer Dose schlagen. Die Konsistenz sollte dicht und gleichmäßig sein.
8
Brechen Sie gebackene Teigstücke von Hand in kleinere und mischen Sie sie in einer Schüssel mit hausgemachter Sahne.
9
Legen Sie die resultierende süße Masse auf eine flache Schale und formen Sie mit Ihren Handflächen einen Ameisenhaufen. Damit die Masse nicht an den Fingern haftet, können Sie sie leicht anfeuchten oder einen Löffel verwenden.
10
Vor dem Servieren den Ameisenhaufenkuchen im Regal des Kühlschranks leicht abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Nützliche Ratschläge
Das Dekorieren eines köstlichen Kuchens mit "Ameisen" ist einfach - Sie müssen nur den fertigen Hügel mit Mohn oder Schokoladenstücken bestreuen, die auf einer feinen Reibe gerieben sind. Sie können "Ameisenhaufen" auch mit geschmolzener Schokoladenmasse gießen, damit es besser eingeweicht wird und noch schmackhafter wird.