Omelett - ein vielseitiges Frühstücksgericht, das sich durch Ernährung und moderaten Kaloriengehalt auszeichnet. Ein richtig gekochtes Omelett erweist sich als üppig und luftig. Ein solches Gericht kann auf einem Herd gebraten oder im Ofen gebacken werden. Fügen Sie den Eiern und der Milch Kräuter, Gewürze, Gemüse hinzu oder machen Sie das Omelett süß.
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Süßer Omelettsouffle
Versuchen Sie, süßes Omelett mit Marmelade zu machen. Dieses Gericht wird ein leichtes Frühstück oder Abendessen sein. Das nach diesem Rezept gebackene Omelett erweist sich als luftig und mäßig dicht - um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wird das Omelett zuerst gebraten und dann im Ofen in den gewünschten Zustand gebracht.
Sie benötigen:
- 4 Eier;
- 1 Esslöffel Butter;
- 1 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren;
- Puderzucker zum Bestreuen.
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und reiben Sie es mit Zucker, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Die Masse in der Dichte sollte saurer Sahne ähneln. In einem separaten Behälter das Weiß in einem starken Schaum schlagen und dann nach und nach unter leichtem Rühren von oben nach unten zum Eigelb geben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung darauf gießen. 1 Minute brennen lassen - der Boden des Omeletts sollte leicht gebraten sein. Stellen Sie die Pfanne dann in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Das Gericht 8-10 Minuten backen - während dieser Zeit geht das Omelett auf und bräunt.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen. Eine Hälfte des Omeletts mit Marmelade belegen und mit der anderen Hälfte bedecken. Das pulverförmige Produkt mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren. Die getrockneten Croutons und die Marmelade separat servieren.
Anstelle von Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren können Sie auch Kirsche oder Kornelkirsche verwenden.