In Pflanzenöl gebratene Kartoffeltorten sind eine unglaublich befriedigende Mahlzeit. Es ist nicht schwer, sie zu kochen, und wenn Sie das unten angegebene Rezept genau befolgen, werden sie sich als unglaublich weich und üppig herausstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 500 ml frische Milch;
- - 1, 5 TL Trockenhefe;
- - eine viertel Tasse Pflanzenöl;
- - Art. ein Löffel Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - drei bis vier Gläser Mehl.
- Für die Füllung:
- - 700 g Kartoffeln;
- - zwei große Zwiebeln;
- - Salz (nach Geschmack);
- - ein wenig Pflanzenöl (zum Braten von Zwiebeln).
Bedienungsanleitung
1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Sie müssen also die Milch leicht erhitzen (bis zu etwa 40 Grad), Hefe und Zucker hineingießen und gut mischen.
2
Als nächstes mischen Sie drei Gläser Mehl mit Salz und gießen Sie es allmählich in die Milchmischung. Mischen Sie alles gründlich, damit keine Klumpen entstehen. 10 Minuten (nicht mehr) an einen warmen Ort stellen (während dieser Zeit geht der Teig zweimal auf).
3
Während der Teig aufgeht, müssen die Kartoffeln und Zwiebeln geschält, die Kartoffeln zum Kochen gebracht und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze gebraten werden (sie müssen ständig gerührt werden, damit sie nicht verbrennen).
4
Sobald 10 Minuten vergangen sind, müssen Sie dem Teig etwas Mehl hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen (der Teig sollte zweimal wieder aufgehen).
5
In der Zwischenzeit muss das Wasser aus den Kartoffeln abgelassen, zerdrückt, gesalzen, die gebratenen Zwiebeln hinzugefügt und gründlich gemischt werden.
6
Geben Sie einen Esslöffel Mehl auf die Arbeitsfläche, verteilen Sie das Mehl auf der Oberfläche und werfen Sie den Teig weg. Teilen Sie es in 8-10 Teile und machen Sie Kugeln (der Teig kann in eine größere Anzahl von Teilen geteilt werden, aber nicht mehr als 14). Jede Kugel wird leicht ausgerollt (Sie können sie von Hand dehnen), einen Esslöffel (etwas mehr) der Kartoffelfüllung auf den Teig geben und die Ränder jeder Torte vorsichtig verbinden (Sie müssen sie gut befestigen, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen).
7
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie die Kuchen bei mittlerer Hitze unter einem Deckel fünf bis sieben Minuten lang. Gebratene Kuchen mit Kartoffeln fertig.
beachten Sie
Um die Kuchen weich und üppig zu machen, muss der Teig zweimal angehoben werden.