Pollock Rezepte

Pollock ist ein Fisch der Kabeljaufamilie, einer der beliebtesten auf russischen Tischen, vor allem wegen seiner Verfügbarkeit. Es ist ein gesundes Produkt, das reich an vielen Vitaminen, Phosphor, Kalium und Proteinen ist, die vom Körper gut aufgenommen werden. Aus Pollock können Sie eine große Anzahl leichter und gesunder Gerichte zubereiten.

Wählen Sie Ihr Rezept

Eine der Eigenschaften von Pollock ist, dass dieser Fisch keinen ausgeprägten Geschmack hat, was ihn zu einem universellen Bestandteil vieler Gerichte macht, und die Möglichkeit, ihn in fast jedem Geschäft zu kaufen, macht diese Fischsorte sehr erschwinglich. Pollock kann völlig unterschiedliche Geschmacksfarben erhalten und mit verschiedenen Produktsätzen gekocht werden.

Pollock mit Sauerrahm und Gemüse im Ofen

Zutaten

- Pollock, 1 Stk.;

- Zwiebeln, 2 Stk.;

- frische Karotten, 2 Stk.;

- saure Sahne, 3-4 Esslöffel;

- Pflanzenfett;

- Gewürze für Fisch;

- frische Kräuter (Dill, Petersilie);

- Salz.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden. Dann das Gemüse in Pflanzenöl braten.

Fisch muss gereinigt und in Stücke geschnitten werden. Pollock sollte in ein geeignetes Backblech mit dicken Wänden gelegt werden, das gekochte Braten, Salz und Gewürze hinzufügen. Dann müssen Sie den Fisch mit saurer Sahne gießen und eine halbe Stunde backen. Das fertige Gericht wird gut mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder anderen Kräutern serviert.

Pollock im Teig

Da das Fleisch dieser Art von Fisch an sich recht leicht und zart ist, kann es nicht nur gedünstet, gebacken oder gebraten werden, sondern auch zur Zubereitung originellerer Gerichte verwendet werden, beispielsweise des berühmten Teigs.

Zutaten

- Pollock (Filet), 0, 5 kg;

- Mehl, 1, 5 EL;

- Milch, 0, 25 l;

- Hühnerei, 1 Stk.;

- Sonnenblumenöl;

- Grüns;

- spezielle Gewürze für Fisch;

- Salz.

Der Kochvorgang beginnt am besten mit dem Schneiden in Fischstücke. Danach müssen Sie es etwa eine halbe Stunde stehen lassen, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, damit es mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist. Es ist erwähnenswert, dass es am besten ist, Pollock gekühlt statt gefroren zu kaufen, damit sich der Geschmack des Produkts beim Auftauen nicht verschlechtert.

Nützliche Ratschläge: Für dieses Rezept ist es besser, Filets zu verwenden, damit anschließend kleine Knochen den Prozess des Genießens des Gerichts nicht beeinträchtigen können.

Während der Fisch in Gewürzen eingeweicht ist, wird ein Teig zubereitet. Dazu muss Milch mit Salz, Eigelb und Mehl gemischt werden, alle Zutaten umrühren. Das Protein separat schlagen, dann zu der Mischung hinzufügen und erneut mischen. Tauchen Sie den Fisch in den gekochten Teig und braten Sie ihn in einer ausreichenden Menge Sonnenblumenöl an.