Im Ofen gebackene Karpfen haben einen erstaunlichen Geschmack. Sie können es auf verschiedene Arten kochen, es wird jedoch immer empfohlen, Gewürze zu verwenden. Dann wird das Gericht sehr duftend sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Verwenden Sie beim Backen von Karpfen im Ofen immer Gemüse. Sie geben dem Fisch einen besonderen Geschmack und dienen als Beilage. Und um das Gericht köstlich zu machen, müssen Sie gehacktes Grün zur Dekoration verwenden.
Karpfen mit Mayonnaise und Gemüse
Um Karpfen nach diesem Rezept im Ofen zu kochen, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:
- frischer Karpfen - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Tomate - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Gewürze für Fisch - 1 TL;
- Dill und Petersilie - ½ Bund;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Olivenöl - 20 ml;
- Knoblauch - 3 Nelken.
Die gewaschenen Karotten reiben, die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne geben, dort Olivenöl einfüllen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
Den Fisch von Schalen und Innereien schälen, unter fließendem Wasser gründlich abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie jeden Karpfen mehrmals.
In einer sauberen Schüssel Mayonnaise mit Gewürzen mischen. In der resultierenden Masse den Fisch bestreichen. Dann waschen Sie die gewaschenen Tomaten im Kreis und legen Sie sie in jeden Karpfen. Legen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten auf eine gefettete Form und darauf - Fisch. Mit Knoblauch bestreuen, der vorher geschält und gehackt werden muss. Drücken Sie dann den Saft aus der Zitrone und bestreuen Sie ihn mit den Karpfen.
Bitte beachten Sie, dass bei der Herstellung von Karpfen kein Salz verwendet wird, da es bereits in Fischgewürzen enthalten ist.
Backen Sie das Gericht 25 Minuten lang im auf 200 Grad erhitzten Ofen. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft, bevor Sie den Fisch herausziehen. Machen Sie einen Einschnitt in den dicksten Teil des Fisches und sehen Sie, welche Farbe das Fleisch hat. Wenn es eine transparente Farbe hat, kochen Sie die Karpfen für weitere 10-15 Minuten. Wenn es weiß ist, können Sie sie erhalten und auf dem Tisch servieren, nachdem Sie sie mit gehacktem Gemüse bestreut haben.
Karpfen mit Kartoffeln und Sauerrahm
Nach diesem Rezept wird sehr zartes Karpfenfleisch erhalten. Es enthält die folgenden Zutaten:
- Karpfen - 1 Stk.;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 6 Stk.;
- saure Sahne (Fettgehalt 15%) - 40 ml;
- Weißwein - 20 ml;
- Gewürze (Oregano und Koriander) - 5 g;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 10 ml;
- Dill - ½ Bund.
Ein Backblech einölen. Dann den Karpfen innen und außen reinigen. Trocknen Sie den Fisch auf einem Papiertuch und legen Sie ihn dann auf ein Backblech. Gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Wein, Gewürze und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.
Für die Zubereitung von Karpfen im Ofen ist es besser, trockenen Weißwein zu verwenden. Es gibt dem Fisch einen pikanten Geschmack.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie es neben den Fisch. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Legen Sie sie auf die Kartoffeln. Dann gießen Sie Gemüse und Fisch mit einer Mischung aus Wein und Sauerrahm. Stellen Sie das Gericht 25 bis 30 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Karpfen und Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit gehacktem Dill bestreuen und heiß auf den Tisch servieren.