Niemand zweifelt daran, dass der Fisch gesund ist. Es enthält Jod und andere wichtige Aminosäuren, die unser Körper so sehr braucht. Um all diese nützlichen Substanzen zu erhalten, ist es daher besser, Fisch zu schmoren oder zu backen.
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Zutaten
- frischer Fisch - 1 kg;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Tomatenmark - 200 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Wasser - 1, 2 Gläser;
- Zucker - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Fisch, besserer Zander - Sie können auch Hecht, Kabeljau und Karpfen reinigen, die Innenseiten entfernen, entlang des Rückens halbieren und in kleine Stücke mit einem Gewicht von bis zu 50 Gramm schneiden. Salz, mit Piment bestreuen und 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Gut geschnittene Fischstücke in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Tomatenmark mit Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen und mischen. Den Fisch in die Gänseschüssel geben und mit Tomatensauce abdecken. Backen Sie 1, 5 - 2 Stunden in einem Ofen bei 150-180 Grad. Kalt servieren.