Kombiniertes Durcheinander kann nicht nur aus verschiedenen Fleischsorten und geräuchertem Fleisch, sondern auch aus verschiedenen Fischen zubereitet werden. Dieses Durcheinander wird Liebhaber von Fischgerichten begeistern.
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Du wirst brauchen
150 Gramm Pollock, 150 Gramm Kabeljau, 0, 5 Dosen Oliven, 2 Gurken, 2 Teelöffel Tomatenmark, 3 eingelegte Pilze, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Mehl, 10 Oliven, kernlos, 0, 5 Tassen Gurkengurke, 5 Erbsen schwarzer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 2 Zitronenscheiben, Petersilie und Dill, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Fisch in 1 Liter Wasser und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang. Den Fisch aus der Brühe nehmen.
2
Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten. Die Zwiebel mit Mehl bestreuen, mischen und braten, bis das Mehl goldbraun ist.
3
Die gebratenen Zwiebeln und das Mehl in eine saubere Pfanne geben, mit Fischbrühe füllen, Gurkengurke hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.
4
Die Pilze fein hacken, die Samen von den Oliven entfernen. Pilze und Oliven in die Brühe geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
5
Den Fisch in Stücke schneiden, große Knochen entfernen. Den Fisch mit kochendem Wasser anbrühen, in einer Pfanne mit Öl, Tomatenmark und fein gehackten Gurken einrühren.
6
Die Fischmasse in die Brühe geben und das Durcheinander bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten kochen lassen. 3 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen.
7
Wenn Sie auf einem Tisch servieren, legen Sie ein paar Fischstücke hinein, füllen Sie sie mit Brühe, fügen Sie einen Kreis aus Zitrone, Dill, Petersilie und Oliven hinzu.