Jeder weiß seit langem, dass das Essen von Fisch sehr vorteilhaft ist. Deshalb machen wir Sie auf ein sehr nützliches Rezept für eine Fischplatte aufmerksam, die im Ofen gekocht wird. Drei Fischsorten, die sogar in Töpfen gekocht werden, verleihen dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack. Und all dies wird ergänzt durch gebratenes Gemüse, Salat und frische Kirschtomaten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wir werden brauchen:
• 0, 9 kg verschiedene Fische (Lachs, Quappe, Menek);
• ½ Zitrone;
• 1 EL. l Sojasauce;
• 1 TL Senf mit Körnern;
• 1 Zucchini;
• 1 Paprika;
• 5 mittelgroße Zwiebeln;
• 4 EL. l Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Meersalz;
• Pfeffer oder Lieblingsgewürze;
• Lorbeerblätter;
• 9 Kirschtomaten;
• 9 Salatblätter.
Kochen:
1. Waschen Sie alle Fischfilets, reinigen Sie sie von den Knochen, schneiden Sie sie in mittlere Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Schließen Sie in einer Tasse 1 EL an. l Öle, Sojasauce, normales Salz, Senf und Ihre Lieblingsgewürze. (Sie können Fisch oder Provence Kräuter würzen). Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine duftende und würzige Marinade zu erhalten.
3. Gießen Sie Scheiben Fischfilet mit Marinade, mischen Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang marinieren.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Ringe, die Kirschtomaten in Hälften und die Zucchini und den Paprika in kurze Streifen schneiden.
5. Nehmen Sie nach einer halben Stunde die Töpfe zum Backen. Am Boden jedes Topfes ein Lorbeerblatt anbringen und ½ EL einschenken. l Öle. Legen Sie Fischscheiben auf das Öl und gießen Sie die restliche Marinade darüber. (In diesem Fall muss die erste Schicht Quappe sein, dann Lachs und am Ende des Engpasses).
6. Decken Sie den Fisch in Töpfen mit einer Schicht Zwiebelringe ab. Die Töpfe selbst sollten mit Deckeln verschlossen, auf ein Backblech gelegt und 1 Stunde lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen gestellt werden.
7. Am Ende des Fischbackens müssen Sie Gemüse kochen. Den Pfeffer mit Zucchini streuen, in heißes Olivenöl geben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten.
8. Decken Sie die Schüssel fest mit Salat ab.
9. Nach dem Braten das Gemüse auf die Salatblätter legen und mit Meersalz bestreuen. Warum ist es marine? Alles ist sehr einfach. Dieses Salz schmilzt nicht, verleiht dem Gericht jedoch ein schönes Aussehen und einen ungewöhnlichen Geschmack.
10. Nehmen Sie nach einer Stunde die Töpfe aus dem Ofen und kühlen Sie sie leicht ab. Nach der Marinade vorsichtig abtropfen lassen und den Fisch auf eine Schüssel mit Gemüse legen. Das Ergebnis ist, dass der Fisch auf einem Zwiebelkissen liegt.
11. Fischplatte mit Gemüse mit Tomatenhälften garnieren und servieren.