Pilaw ist eines der bekanntesten Gerichte, dessen Hauptzutaten Reis und Fleisch sind. In vielen nationalen Küchen bereiten sie jedoch andere Leckereien aus diesen Produkten zu, beispielsweise in Italien - Risotto mit Kalbfleisch und in Griechenland - Moussaka mit Rindfleisch und Kürbis.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um Mushaki mit Fleisch und Kürbis zu kochen, nehmen Sie:
- 0, 5 kg Rindfleisch;
- 3 Esslöffel Reis;
- 0, 5 kg Kürbisbrei;
- 2 große Tomaten;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Esslöffel Butter;
- Olivenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und das Fleisch darin braten. Füllen Sie es dann mit Wasser, so dass es es bedeckt. Decken Sie das Geschirr ab und lassen Sie das Rindfleisch 15-20 Minuten köcheln.
In einer separaten Schüssel den Reis halb kochen. Dazu Wasser kochen, Müsli hineingießen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie den Kürbis vor. Die Früchte schälen und die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Das Gemüse einzeln in Olivenöl anbraten.
Kombinieren Sie Fleisch, gebratene Zwiebeln und Reis. Fetten Sie die Wände der Pfanne mit Butter ein, geben Sie die Hälfte des Kürbises, dann eine Schicht Fleisch mit Reis und erneut Kürbis hinein. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Schüssel legen. Gießen Sie die Brühe aus dem Topf, in dem das Rindfleisch gedünstet wurde, in eine Pfanne mit Essen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einen vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten backen.
Servieren Sie das Moussaka heiß, während Sie das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.
In Indien wird Reis mit Hühnchen und Curry gekocht. Dies ist ein sehr leckeres und würziges Gericht, für dessen Zubereitung Sie Folgendes benötigen:
- 300 g Hühnerbrust;
- 100 g Reis;
- 2 Esslöffel Currysauce;
- 1 Teelöffel Currypulver;
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter;
- Salz.
Schneiden Sie die Brust in kleine Würfel. In eine Schüssel geben und das Fleisch mit Pulver und Currysauce mischen. Lassen Sie das Huhn 1 Stunde an einem kühlen Ort marinieren.
Die geschmolzene Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hühnchenstücke darauf leicht anbraten. Dann den Reis dazugeben und braten, bis er vollständig mit Öl gesättigt und transparent ist. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um Fleisch und Reis zu bedecken. Abdecken und zum Kochen bringen. Dann entfernen und weitere 10-15 Minuten kochen.
Es gibt Reis mit Hühnchen und Curry, den Sie heiß mit ungesäuerten Kuchen brauchen.
Risotto mit Kalbfleisch und Erbsen ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, für dessen Zubereitung Sie Folgendes benötigen:
- 1 Glas Reis;
- 0, 5 kg Kalbfleisch;
- 0, 5 Dosen grüne Erbsen in Dosen;
- 2 Eier;
- ¼ Tasse Fettcreme;
- 2 Gläser Fleischbrühe;
- 100 g Parmesan;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
- getrocknete italienische Kräuter.
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb geben. Dies ist notwendig, um überschüssiges Wasser zu glasieren. Das Müsli auf einem sauberen Handtuch verteilen und den Reis trocknen lassen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin braten, bis sie durchsichtig ist. Dann den getrockneten Reis dazugeben und braten, bis auch der Reis durchsichtig wird. Gießen Sie die Fleischbrühe in die Pfanne, bringen Sie die Masse zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie das Geschirr ab und kochen Sie den Reis 15 Minuten lang.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten. Danach mischen Sie es mit Reis, fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Salz und mit Pfeffer würzen und die Masse in eine geölte Auflaufform geben.
Eier leicht schlagen. Sahne, getrocknete italienische Kräuter hinzufügen und gründlich mischen. Das Ei und die Sahne in die Schüssel geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und 15 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Das Risotto heiß auf den Tisch servieren.