Heute gibt es eine Vielzahl verschiedener Brötchen, in deren Rezept eine Vielzahl von Zutaten verwendet werden können. Eine der ungewöhnlichsten Sorten dieses Gerichts sind Brötchen in russischer Sprache mit Buchweizen. Sie können sie auf zwei Arten zubereiten: mit Nori-Algen oder Reispapier.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g Buchweizen;
- - Nori-Seetang oder Reispapier;
- - 150 g Pilze;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 100 g saure Sahne;
- - Grüns;
- - Pflanzenfett;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Wir kochen Buchweizen in Salzwasser nach einem traditionellen Rezept. Den fertigen Buchweizen mit Pflanzenöl würzen und abkühlen lassen.
2
Als Füllung werden Pilze in Knoblauchsauce verwendet. Dazu die Pilze in Pflanzenöl braten, das überschüssige Wasser abtropfen lassen und die Sauce aus gehacktem Knoblauch, Sauerrahm und Kräutern hinzufügen. Dann köcheln wir alles zusammen für ca. 10 Minuten.
3
Wir legen Buchweizen auf ein Nori-Algenblatt, wie es bei der Zubereitung klassischer japanischer Brötchen mit Reis üblich ist. Wenn Sie in Ihrem Rezept Reispapier verwenden, müssen Sie es zuerst in warmem Wasser einweichen, bis es elastisch ist.
4
Legen Sie die Füllung für die Pilzrolle in Knoblauchsauce auf die Buchweizenschicht in der Mitte. Auf Wunsch kann der Füllung frisches Gemüse (Paprika, Gurke usw.) zugesetzt werden.
5
Wickeln Sie die Rolle mit einer Bambusmatte. Wir schneiden die resultierende Rolle in mehrere gleiche Portionen und servieren.