Viele Menschen denken, dass Brot keinen Nutzen hat, sondern nur besser wird, und schließen es daher von ihrer Ernährung aus. Aber das ist ein Irrtum. Mit der richtigen Menge Brot in Maßen nehmen Sie keine zusätzlichen Pfunde zu und erhalten einen Schub an Energie, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
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Du wirst brauchen
- - 500 g Roggenmehl
- - 3 EL. l Buchweizenkleie
- - 2 EL. l Sonnenblumenkerne
- - 2 EL. l Kürbiskerne
- - 1 EL. l Leinsamen
- - 250 ml Wasser
- - 1/2 TL Salz
- - 1 TL Zucker
- - 1/2 TL Trockenhefe
- - 2 TL Olivenöl
Bedienungsanleitung
1
150 ml Wasser leicht erwärmen und Trockenhefe mit Salz und Zucker darin auflösen, in eine emaillierte Schüssel geben. Fügen Sie dort 200 g Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. 4 Stunden gehen lassen, mit einem Handtuch abdecken, drinnen ohne Zugluft.
2
Gießen Sie nach 4 Stunden das restliche Wasser in den Teig und mischen Sie Mehl, Kleie, Sonnenblume, Kürbis und Leinsamen vorsichtig. Von Hand oder in einem Mähdrescher 10 Minuten lang kneten, bis ein elastischer Teig erhalten wird.
3
Fetten Sie den Boden und die Wände der Auflaufform mit 1 TL ein. Olivenöl. Legen Sie den Teig in Form eines "Ziegels" oder eines anderen hinein, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn 2 Stunden lang stehen.
4
Den aufgegangenen Teig mit dem restlichen Olivenöl einfetten und im bereits auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Bereitschaftsprüfung Holzspieß.
Nützliche Ratschläge
Sie können diesen Satz Samen durch einen Ihrer Favoriten ersetzen.
Mit einem solchen Brot werden sehr leckere Käsesandwiches erhalten.