Ein köstlicher und gesunder Salat aus Rübenoberteilen und Grünkohlblättern ist eine gute Ergänzung für jedes Fleischgericht. Es ist erwähnenswert, dass unter den einheimischen Kohlsorten nur Grünkohl als den wildesten Sorten am ähnlichsten angesehen wird. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, ist dieses Rezept ein guter Grund, sich mit dem Geschmack von Kot vertraut zu machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für sechs Portionen:
- - 4 Tassen Grünkohlblätter;
- - 2 Tassen Rübenblätter;
- - 1/4 Tasse Frühlingszwiebel;
- - 4 TL geschälte Kürbiskerne;
- - 30 g Pecorino Romano-Käse;
- - Frischer Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Zucker in einer tiefen Schüssel. Mit einer Gabel mischen und die Mischung leicht verquirlen. Das Ergebnis war ein Salatdressing, das nicht nur für dieses Gericht, sondern auch für alle anderen leichten Gemüsesalate geeignet ist.
2
Rote Beete und Grünkohl mit den Händen größer zerreißen, in eine Schüssel mit Dressing geben und mischen. 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
3
Bei starker Hitze eine große Pfanne erhitzen, Kürbiskerne darauf gießen, fünf Minuten braten und goldbraun rühren. Kürbiskerne müssen geschält werden!
4
Die Samen in eine Schüssel mit Gemüse, gehackten Frühlingszwiebeln und gehacktem Käse in dünne Streifen geben und vorsichtig mischen. Fertig Salat aus Grünkohlkohl und Rübenblättern sofort servieren. Sie können es als Beilage für Fleisch verwenden.