Um den Gerichten ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack zu verleihen, werden bei ihrer Zubereitung verschiedene Gewürze verwendet. Jedes Gewürz hat seinen eigenen Geschmack und wird mit bestimmten Lebensmitteln kombiniert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
1
Für Fleischgerichte verwenden: Nelken, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Oregano, roter Pfeffer, Kurkuma, Piment und Majoran. Diese Gewürzsorten haben den gesättigtsten und "aggressivsten" Geschmack, daher wird ihre Kombination mit Fleisch als ideal angesehen.
2
Für Geflügelfleisch verwenden Sie: Thymian, Rosmarin, Salbei, Basilikum und Majoran. Solche Gewürzkategorien haben einen milderen Geschmack und verleihen Geflügelfleisch ein würziges Aroma. Gebratenes Fleisch kombiniert auch Nusspulver wie gehackte Muskatnuss.
3
Geeignet für Fischgerichte: Ingwer, Thymian, weißer Pfeffer, Senf und Koriander. Diese Gewürzsorten in Kombination mit Fischfleisch haben einen scharfen und eher milden Geschmack. Fischgewürze gelten auch für Meeresfrüchte.
4
Für scharfes Gebäck: Kardamom, Sesam, Onis, Zitrusschale, Mohn, Vanille, Thymian, Zimt und Ingwer. Mit Hilfe solcher Gewürze können Sie auch aus gewöhnlichem süßem Gebäck ein herzhaftes Gericht zubereiten. Gewürze haben ein süßes Aroma, sind aber ziemlich würzig im Geschmack.