Jeder wird den hellen Geschmack und das Aussehen des Kuchens mögen, denn er enthält die perfekte Kombination von Zutaten - Schokolade, Sahne und Erdbeeren. Wunderbare Gesellschaft, nicht wahr?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Shortcakes:
- - 4 Eier;
- - 225 g Mehl;
- - 225 g Butter;
- - 2 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Esslöffel Kakaopulver;
- - 3 Esslöffel heißes Wasser;
- - 225 g Kristallzucker;
- Für Sahne:
- - 450 g Erdbeeren;
- - 350 ml Fettcreme;
- - 3 Esslöffel Kirsch (Brandy);
- - 2 Esslöffel Puderzucker;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- Für Glasur:
- - 300 ml Fettcreme;
- - 250 g Milchschokolade (40% Kakao);
Bedienungsanleitung
1
Den Teig kochen. Rühren Sie das Kakaopulver mit heißem Wasser und warten Sie, bis es abgekühlt ist. In einen großen Behälter weiche und gewürfelte Butter geben, Zucker hinzufügen, Eier, Mehl, Backpulver und gelösten Kakao hinzufügen. Die Mischung mit einem Mischer schlagen, bis eine dicke, homogene Masse erhalten wird.
2
Den Teig in eine runde Silikonform mit einem Durchmesser von 20, 5 cm geben und die Oberfläche glätten. Stellen Sie die Teigpfanne auf eine Metallpfanne und backen Sie sie 50 Minuten bis 1 Stunde in einem auf 170 ° C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab. Lassen Sie das Produkt in der Form vollständig abkühlen und drehen Sie es dann zum Drahtgitter.
3
Basiskuchen kann im Voraus gebacken werden. Es wird 2-3 Tage in einem verschlossenen Behälter oder einen Monat im Gefrierschrank aufbewahrt. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, und auch mit Sahne mit Erdbeeren überzogen sollte am Tag des Servierens sein, damit die Beeren nicht nass werden. Schneiden Sie den Kuchen vorsichtig horizontal in drei Teile.
4
Alle Kuchen mit einer Stricknadel feststecken und mit Kirsch oder Brandy bestreuen. Kombinieren Sie die Creme mit Puderzucker und Vanilleextrakt und schlagen Sie in einer stabilen Masse. Die Erdbeeren von den Stielen schälen. 10 kleine Beeren zur Dekoration beiseite stellen.
5
Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Den mittleren und unteren Kuchen mit Sahne bestreichen, die Erdbeerteller darauf verteilen. Falten Sie die beiden Kuchen übereinander und bedecken Sie die Oberseite mit den dritten Kuchen.
6
Sahnehäubchen machen. Die Sahne fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Schokolade fein hacken oder reiben. In die Sahne geben und gründlich einreiben, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Legen Sie die Glasur zum Abkühlen beiseite, sie sollte sich verdicken.
7
Den Kuchen mit Zuckerguss oben und an den Seiten mit einem Spatel bestreichen. Den Kuchen mit Erdbeeren garnieren.