Dieser Cupcake wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen ansprechen. Eine der Komponenten dieses Cupcakes ist Matcha-Tee, der in einem Teespezialitätengeschäft erhältlich ist. Das Hinzufügen von Tee zu diesem Cupcake verleiht ihm einen angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Vanille-Teig:
- - 85 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 150 g Zucker;
- - 2 Hühnereier;
- - 1 h.p. Vanilleessenzen;
- - 275 g Mehl;
- - 1 TL Backpulver;
- - 0, 25 TL Soda;
- - 125 g Kefir oder Sauerrahm.
- Teeteig:
- - 75 g Mandeln, Sie können ungeschälte Mandeln verwenden;
- - 60 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 75 g Zucker;
- - 1 Hühnerei;
- - 80 g Mehl;
- - 2 h.p. Tee Match;
- - 0, 5 TL Backpulver;
- - 1/6 TL Soda;
- - 60 g Kefir oder Sauerrahm.
- Für Dekoration und Glasur benötigen Sie:
- - 3 Esslöffel Puderzucker;
- - 2, 3 h.p. Zitronensaft;
- - Mandelflocken.
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie den Vanille-Teig. Die Butter mit Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Als nächstes fügen Sie 1 Stück Eier hinzu. und gut nach jedem schlagen. Fügen Sie Vanille zur fertigen Masse hinzu und verquirlen Sie erneut.
2
Mehl mit Soda und Backpulver sieben. Die Hälfte zum Vanille-Teig geben und glatt rühren. Fügen Sie saure Sahne der gekochten Masse hinzu und mischen Sie wieder gut. Als nächstes das restliche Mehl zum Teig geben und mischen. Der Teig für Vanillekuchen ist fertig.
3
Teeteig ist auch leicht zu machen. Mahlen Sie die Mandeln fast bis zum Mehlzustand. Butter mit Zucker schlagen, Ei hinzufügen und nochmals schlagen. Fügen Sie der resultierenden Masse Mandeln hinzu und mischen Sie.
4
Mehl mit Tee, Backpulver und Soda sieben. Die Hälfte mit der Mandelmasse mischen. Fügen Sie wie im Vanille-Teig auch saure Sahne hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Der Teeteig ist fertig.
5
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie den Teig in Schichten hinein, zuerst Vanille, dann Tee.
6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Cupcake 35-45 Minuten backen lassen.
7
Während der fertige Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. Zitronensaft mit Puderzucker mischen und gut verquirlen. Den fertigen Cupcake mit Glasur übergießen und mit Mandelflocken bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens wie folgt: Durchstechen Sie ihn mit einem Streichholz. Wenn das Streichholz trocken bleibt, ist das Backen fertig.