Aus frischen Beeren mit schwarzen Johannisbeeren können Sie nicht nur eine köstliche und duftende süße Marmelade oder Marmelade zubereiten, sondern auch eine würzige Ergänzung zu Fleisch und Fisch. Sie wird jedes bekannte Gericht verwandeln.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 Gramm frische schwarze Johannisbeere;
- - 200 Milliliter trockener Rotwein;
- - 2 Teelöffel brauner Zucker;
- - 2 Teelöffel Zitronensaft;
- - Salz nach Geschmack;
- - eine Prise Zimt;
- - schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Eine Prise trockenes Basilikum.
Bedienungsanleitung
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Zunächst werden schwarze Johannisbeeren für die Sauce zubereitet. Sie werden gründlich gewaschen, von Blättern und Schmutz befreit und auf bequeme Weise zu einem homogenen Püree verarbeitet - mit einem Mixer, Mixer oder einem normalen Mörser.
2
Am bequemsten ist es, die betreffende Sauce in einem Topf oder einer Kelle zu kochen. Es ist notwendig, die Beeren darin zu legen, dann Rotwein einzuschenken und zum Kochen zu bringen. Danach sollte er noch etwa 5 Minuten in Flammen bleiben.
3
Falls gewünscht, kann die resultierende Masse durch das kleinste Sieb geleitet werden, um kleine Knochen und Häute zu entfernen. Wenn Sie eine dickere Sauce erhalten möchten, können Sie dies nicht tun.
4
Als nächstes müssen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze erneut kochen und dann alle angegebenen Gewürze, Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Kochen, bis die Sauce für weitere 20 Minuten fertig ist. In dem Moment, in dem es dicker wird, muss das Gericht erneut gründlich gemischt und ausgeschaltet werden.
5
Sie können die Sauce mit Fleisch, Huhn oder Fisch in jeder Form servieren - heiß und kalt. Es gibt dem Gericht einen etwas ungewöhnlichen, sehr angenehmen Geschmack.
6
Wenn Sie beispielsweise Hackbraten mit einer solchen Sauce kochen, können Sie die Oberfläche des Gerichts schmieren, um es noch zarter, weicher und schmackhafter zu machen.