Zitronengebäck hat einen angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma, weshalb es bei Hausfrauen so beliebt ist. Für die Zubereitung dieses Kuchens können Sie beispielsweise gekauften Zitronenzucker der Firma Kotanyi verwenden oder durch frisch geriebene Schale ersetzen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 g Weizenmehl;
- - 150 g mittelfette Sauerrahm;
- - 150 g geruchloses Sonnenblumenöl;
- - 100 g Zucker;
- - 4 mittelgroße Hühnereier;
- - 3 EL. Esslöffel Kotanyi Zitronenzucker oder 1/2 Zitronenschale;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver.
Bedienungsanleitung
1
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb zusammen mit Kristallzucker in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
2
Das Eigelb mit Sonnenblumenöl, Zitronenzucker und Sauerrahm einrühren. Wenn es keinen Zitronenzucker gibt, fügen Sie die Schale hinzu. Dazu die Zitrone gründlich ausspülen, halbieren und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben.
3
Das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver des Teigs durch ein Sieb sieben, zur Eiersauerrahmmasse geben und glatt rühren.
4
In einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einem Mixer oder einem Mixer mit einem Schneebesen das Eiweiß schlagen, bis es sich in einen flauschigen, leichten Schaum verwandelt. Fügen Sie sie dem Teig hinzu und mischen Sie sehr vorsichtig.
5
Schmieren Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl und füllen Sie sie mit Teig. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, die Form dort platzieren und 30-40 Minuten backen, bis sie gar ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz, das beim Durchstechen des Kuchens trocken herauskommen sollte.
6
Nehmen Sie den fertigen Cupcake aus dem Ofen, lassen Sie ihn leicht abkühlen, drehen Sie die Form um und nehmen Sie den Cupcake vorsichtig aus dem Behälter. Sie können ein kaltes, feuchtes Handtuch auf den Boden der Pfanne legen, damit der Cupcake schneller herauskommt.
7
Das Zitronenmuffin auf den Tisch geben. Optional können Sie es mit Puderzucker, geschmolzener Schokolade oder mit Zucker geschlagenem Frischkäse dekorieren.
