Schweinefleisch passt gut zu einer Vielzahl von Gemüsen. Wenn Sie dieses Produkt unter einer Schicht Kartoffeln oder Auberginen backen, wird der Geschmack von Fleisch und Gemüse angereichert. Sie können auch die Saftigkeit des Gerichts behalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Schweinefleisch mit Kartoffeln und Zucchini:
- - 400 g Schweinehals;
- - 2-3 mittelgroße Kartoffeln;
- - ein halbes kleines Gemüsemark;
- - 100 g Käse "Emmental";
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - Pflanzenfett;
- - Salz und Pfeffer.
- Für Schweinefleisch mit Tomaten:
- - 400 g Schweinehals;
- - 100 g Käse "Emmental";
- - 3-4 Tomaten;
- - Pflanzenfett;
- - Salz und Pfeffer.
- Für Schweinefleisch mit Auberginen:
- - 300 g Schweinehals;
- - 1 Aubergine;
- - Pflanzenfett;
- - Salz und Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Wählen Sie das richtige Stück Schweinefleisch. Zum Beispiel eine Halspassform. Fleisch sollte nicht zu fett sein. Es ist am besten, es gekühlt, aber auch gefroren zu kaufen.
2
Das Schweinefleisch in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Fleisch schlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben auf jeder Seite vier bis fünf Minuten braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
3
Achten Sie auf die Vorbereitung des Gemüsehutes. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kunststoffe schneiden. Zucchinirost auf einer groben Reibe. Knoblauch schälen und hacken. Legen Sie das Fleisch auf ein gefettetes Backblech. Geben Sie etwas Knoblauch auf jedes Steak, dann geriebene Zucchini und Kartoffeln. Salz und Pfeffer. Von oben können Sie Fleisch mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern sowie geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Blatt in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten lang.
4
Sie können Schweinefleisch auch mit Tomaten kochen. In diesem Fall ist es ratsam, das Fleisch zehn Minuten ohne Hut zu backen und dann zu entfernen, die Tomaten- und Käsescheiben darauf zu legen und weitere 10 Minuten in den Ofen zu stellen. Auberginen können auch eine köstliche Fleischergänzung sein. Sie müssen auch drei bis vier Minuten vorgebraten werden. Öl sollte sehr wenig eingenommen werden, da Auberginen es sehr leicht aufnehmen.
5
Fleisch ohne Braten backen. In diesem Fall sollte es vor dem Versand in den Ofen mit Pflanzenöl gefettet und die Wärmebehandlungszeit um 10 Minuten verlängert werden.
6
Das Schweinefleisch mit einer Beilage servieren. Für dieses Fleisch sind Bohnen geeignet, die zuerst in Salzwasser gekocht und dann mit einer kleinen Menge Öl gebraten werden. Die beste Begleitung wäre trockener Rot- oder Roséwein.