Machen Sie einen Teigumschlag und füllen Sie ihn mit köstlicher Mango-Mousse. Dieses thailändische Dessert sorgt morgens für eine positive Stimmung. Natürlich länger als 60 Minuten kochen, aber warum nicht früh aufstehen und sich und dem Haushalt so etwas Gutes tun?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- In zwei Portionen:
- - 150 g Weizenmehl;
- - 80 g Mango;
- - 60 g Kondensmilch;
- - 50 ml Wasser;
- - 50 g Kokosmilch;
- - 45 g Mangopüree;
- - 30 ml Olivenöl;
- - 20 g Butter.
Bedienungsanleitung
1
Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Milch kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach zwei identische Kugeln aus dem Teig formen.
2
Das Mangopulpe in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie das Ei mit Mangopüree und Mangoscheiben.
3
Zwei Teigkugeln flachdrücken. Legen Sie einen resultierenden Pfannkuchen auf eine trockene Oberfläche und strecken Sie ihn in einen durchscheinenden Zustand. Machen Sie mit dem zweiten Pfannkuchen dasselbe, aber braten Sie sie der Reihe nach.
4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, einen Pfannkuchen darauf legen, mit der Hälfte der Mangomischung füllen, bei mäßiger Hitze einige Minuten braten.
5
Wickeln Sie den Pfannkuchen mit einem Umschlag ein, drehen Sie ihn um, braten Sie ihn noch eine Minute, fügen Sie Butter hinzu und braten Sie ihn auf jeder Seite 30 Sekunden lang. Braten Sie den zweiten Pfannkuchen auf die gleiche Weise. Servieren Sie fertige Pfannkuchen, indem Sie sie jeweils mit Kondensmilch gießen.