Köstliche nahrhafte Suppe mit delikatem Geschmack. Kürbispüreesuppe mit grünen Erbsen ist ideal für ein Kindermenü. Wenn Sie Sahne mit Speck vom Rezept ausschließen, erhalten Sie ein Diätgericht.
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Du wirst brauchen
- Für vier Portionen:
- - 300 g grüne Erbsen;
- - 300 ml Wasser;
- - 200 ml Sahne;
- - 150 g Kürbis;
- - 100 g fettarmer Speck;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Salz, Pfeffer, Trockengewürze, Hartkäse.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke (Würfel oder Strohhalme - das spielt keine Rolle) und braten Sie ihn in einer kleinen Menge Pflanzenöl an. Legen Sie ein wenig gebratenen Speck beiseite, um die fertige Suppe zu dekorieren.
2
Zwiebel und Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, leicht anbraten, dann in normales kaltes Wasser gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist - dies dauert etwa 10-15 Minuten.
3
Fügen Sie grüne Erbsen zur Pfanne hinzu, Sie können gefrorene Erbsen hinzufügen, wenn frisch problematisch ist. Salz und Pfeffer abschmecken, Trockengewürze hinzufügen. Wenn das Wasser schnell verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu (Sie können Suppe auf einer Gemüsebrühe kochen). Weitere 5 Minuten dünsten.
4
Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer zusammen mit dem größten Teil des Specks glatt, wie flüssiges Kartoffelpüree. Sahne hinzufügen, Suppe 3 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
5
Gießen Sie die fertige Kürbissuppe mit grünen Erbsen in Portionen, fügen Sie jeweils eine Handvoll gebratenen Speck hinzu und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Mit dieser Suppe können Sie Cracker servieren. Notwendigerweise in warmer Form servieren, die abgekühlte Suppe ist dicker und nicht mehr so duftend.