Ich möchte ein interessantes Rezept für würzige französische Suppenpüree teilen. Es wird aus Kürbis in Hühnerbrühe hergestellt. Zusätzlich werden der Suppe frischer Orangensaft und viele verschiedene Gewürze zugesetzt. Dadurch erweist sich das Gericht als aromatisch, sein Geschmack ist sehr reichhaltig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g geschälter Kürbis;
- - 600 ml Hühnerbrühe;
- - 250 ml frischer Orangensaft;
- - 80 g Mehl;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - brauner Zucker, Muskatnuss, Zimt, Salz, Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Pflanzenöl in eine große Pfanne geben, erhitzen. Zwiebel schälen, kleiner hacken, mit gehacktem Knoblauch glasig braten.
2
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und leicht anbraten. Zucker, Zimt, Muskatnuss hinzufügen, mischen. Einige Minuten braten, damit die Gewürze sich „anfreunden“.
3
Gießen Sie das Mehl in den Kürbis und mischen Sie es schnell, damit sich keine Klumpen bilden.
4
Hühnerbrühe einfüllen, zum Kochen bringen, kochen, bis der Kürbis weich ist. Vergessen Sie am Ende des Garvorgangs nicht, den Geschmack nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
5
Gießen Sie die Hälfte der Suppe in einen Mixer, zerdrücken Sie sie und gießen Sie sie in den Rest der Kürbissuppe zurück.
6
Sie können sowohl warm als auch kalt servieren. Von oben können Sie ein wenig Orangenschale in jeden Suppenteller einreiben, um einen besseren Geschmack zu erzielen.