Kuchen "Schokolade in Kirsche" ist erstaunlich und einzigartig. Kirsche passt gut zu Schokolade. Bereitet sich auf eine große Firma vor, aber Sie können auch im Heimatkreis essen. Es sieht sehr appetitlich aus, aber der Geschmack ist einfach ausgezeichnet, es ist unmöglich, diese Delikatesse zu vergessen.
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Du wirst brauchen
- - 6 Eier
- - 180 g Schokolade
- - 80 g Butter
- - 300 g Kristallzucker
- - 100 g Mehl
- - 65 g Stärke
- - 0, 5 TL Soda
- - eine Prise Salz
- - 1 Liter Sauerrahm
- - 0, 5 l Kirschsaft
- - 10 g Gelatine
Bedienungsanleitung
1
Backen Sie einen Keks. Butter und Schokolade im Dampfbad schmelzen. Den Kristallzucker mit dem Eigelb mischen und verquirlen. Kombinieren Sie mit einer cremigen Schokoladenmasse. Soda, Stärke und Mehl hinzufügen.
2
Das Weiß mit Salz und Salz zu einem festen Schaum schlagen. Gießen Sie die Proteinmischung in den Teig und mischen Sie gründlich. In eine Form gießen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa 50-55 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in drei gleiche Teile schneiden.
3
Machen Sie eine Creme. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Kirschsaft zum Kochen bringen, 100 g Kristallzucker und 4 EL hinzufügen. Stärke. Gießen Sie Gelatine in die Masse und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4
Den Mixer mit saurer Sahne schlagen, um den Schaum abzukühlen. Gießen Sie das Gelee in einem dünnen Strahl in eine saure Sahne und rühren Sie es glatt.
5
Nehmen Sie die Form und bedecken Sie sie mit Folie. Gießen Sie 1/3 der Sahne und legen Sie den ersten Kuchen, wieder die Sahne und den Kuchen. Mach es noch einmal. Decken Sie den Kuchen mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn über Nacht oder 8-10 Stunden lang, bis er vollständig gefroren ist. Nehmen Sie den Kuchen heraus und drehen Sie ihn in die Schüssel.