Zypern ist nicht nur fantastische Strände, friedliche Natur und wunderschöne Sonnenuntergänge. Diese erstaunliche Region ist reich an kulinarischen Traditionen. Die Küche in Zypern ist überwiegend griechisch, aber es gibt Institutionen, die sich auf den Nahen Osten spezialisiert haben.
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Am häufigsten wird unsere Vorstellung von zypriotischer Küche mit Oliven und Olivenöl in Verbindung gebracht. In der Tat verfolgt der Geruch von Olivenbäumen den Reisenden. Ja, und die meisten warmen Gerichte und Snacks können nicht ohne Olivenöl auskommen. Aber das Essen in Zypern ist sehr vielfältig, obwohl es eine Reihe bedingungsloser Traditionen hat. Das klassische Fest in Zypern beginnt mit dem „Meze“ - verschiedenen Arten traditioneller Snacks. Auf dem Tisch werden Oliven, Brot, Zadziki-Sauce, Hummus, Käse und gebackene Auberginen serviert. Nach griechischen Regeln kann das Meze 30 Gerichte enthalten, die streng nach den Regeln serviert werden. Die Meze Company besteht aus Weinen, Ouzo oder "Zivania" - sehr starkem Wodka.
Für einen unvorbereiteten Menschen ist es nach einem befriedigenden Meze bereits schwierig, etwas anderes zu essen. Und für Zyprioten ist dies ein "Aufwärmen" vor dem Hauptgericht. Trotz der Nähe zum Meer ist Fleisch in Zypern beliebt. Meistens ist es Lamm oder Lamm. Die bekannteste Methode zum Kochen von Fleisch ist "Kleftiko" - das Fleisch wird in speziellen Öfen gebacken, die vollständig in Kohlen vergraben sind.
Die größte Versuchung in der zyprischen Küche sind Desserts. Viele von ihnen sind uns bekannt, zum Beispiel Baklava. Es überwiegen Desserts mit Zusatz von Honig oder Zuckersirup und Nüssen. Dessert wird normalerweise Kaffee serviert. Am Silvesterabend backen Zyprioten "Basilope". Dies ist ein Kuchen zu Ehren des heiligen Basilius. Sie verstecken immer eine Münze darin. Wer es hat, wird im kommenden Jahr Glück haben.