Der Sommer ist die Zeit, um Marmelade zu machen. Sie können Ihre Auswahl variieren und aus Orangenschalen leckere und süße Marmelade machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 g Orangenkühe,
- - 2 Gläser Wasser,
- - 3 Gläser Zucker,
- - ½ TL Zitronensäure.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie die Orangen waschen, dann in 4-6 Teile schneiden. Entfernen Sie alles Fleisch, nur Krusten sind erforderlich. Das Fruchtfleisch kann gegessen werden.
2
Jetzt müssen Sie die Krusten in dünne Streifen von ca. 1, 5-2 cm Breite schneiden. Der innere weiße Teil der Krusten muss mit einem Küchenmesser entfernt werden.
3
Dann muss jeder Streifen fest zu einer Rolle verdreht und wie eine Perle mit einer Nadel an einem Faden aufgereiht werden. Dann muss der Faden festgezogen werden, damit sich die Locken nicht abwickeln können.
4
Danach sollten Orangenschalen mit kaltem Wasser gefüllt werden. Das Einweichen sollte 3-4 Tage dauern und das Wasser 4 Mal am Tag wechseln, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dann muss das Wasser abgelassen werden.
5
Gießen Sie Wasser und Zucker in eine leere Pfanne und lassen Sie es kochen. Dann die Orangenperlen in den Sirup senken und bei schwacher Hitze 40-45 Minuten kochen lassen. Schaum kann sich bilden und sollte entfernt werden. Der Sirup sollte bis zu einer dicken Konsistenz kochen. Die Farbe sollte hell sein. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen. Wenn der Stau abkühlt, sollten die Fäden entfernt werden. Die Marmelade ist sehr lecker und ähnelt kandierter Orange.