Moltebeere oder „Sumpfbernstein“ ist eine Halbstrauchpflanze aus der Familie der Rosa. Es kann eine Höhe von 30 cm erreichen. Die Moltebeerfrucht ähnelt Himbeeren, unterscheidet sich jedoch in Geschmack und Aroma davon.
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Moltebeere war im vorrevolutionären Russland sehr beliebt. Frische und eingeweichte Beeren wurden sogar an den königlichen Tisch serviert. Moltebeeren umfassen Proteine, Pektine, Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren, Carotinoide, flüchtige Stoffe, Tannine. Beeren (A, C, Gruppe B) enthalten viele Spurenelemente und Vitamine. Moltebeeren werden in Diätnahrungsmitteln sowie bei bestimmten Krankheiten verwendet.
Beeren wirken antimikrobiell, krampflösend, adstringierend, hämostatisch und diaphoretisch auf den Körper. Moltebeere verbessert den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Es wird zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems angewendet. Moltebeere verbessert den Appetit, hat antizingotische Eigenschaften.
In der Volksmedizin werden nicht nur Beeren verwendet, sondern auch die Blätter und Wurzeln der Pflanze. Abkochungen und Infusionen von ihnen haben eine hämostatische, wundheilende, entzündungshemmende und harntreibende Wirkung. Sie werden bei Vitaminmangel, Nierensteinerkrankungen, Stoffwechselstörungen und Erkältungen eingesetzt.
Zubereitungen auf Moltebeerbasis helfen, den Blutdruck zu normalisieren, Durchfall zu beseitigen, das Auftreten von Arteriosklerose zu verhindern und die Blutzusammensetzung zu verbessern. Sie werden bei Gicht und anderen Krankheiten eingesetzt, die durch Stoffwechselstörungen verursacht werden. Frische oder getrocknete Blätter werden zur Behandlung eitriger Wunden verwendet. Gerichte auf Moltebeerbasis sind ein Mittel zur Vorbeugung von Influenza und SARS und stärken die Immunität. Kalorien-Moltebeeren - 40 kcal / 100 g. Nährwert: Proteine - 0, 8 g, Kohlenhydrate - 4, 4 g Fette - 0, 9 g.
Moltebeeren werden derzeit in der Kosmetik zur Herstellung von Hautpflegeprodukten verwendet.
Aus Moltebeeren können Sie Vitamin Tee, Saft, Marmelade, Marmelade, Kompott, Marmelade machen. Um Tee zuzubereiten, nehmen Sie gleiche Mengen getrockneter Moltebeerblätter, mischen Sie sie mit Teeblättern und machen Sie dann wie gewohnt Tee. Sie können ein Getränk zubereiten, ohne Tee zuzubereiten.
Versuchen Sie, Marmelade "Vitamin" aus Moltebeeren zu machen. Produkte: 1 kg frische Beeren, 1 kg Zucker, 0, 5 EL. Wasser. Gehen Sie durch Moltebeeren, spülen Sie sie aus. Zucker in einen Topf geben, heißes Wasser einschenken, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Wenn der Sirup kocht, fügen Sie Moltebeeren hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Rühren Sie es von Zeit zu Zeit.
Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und mahlen Sie sie durch ein Sieb, um Schalen und Samen zu entfernen. Danach wieder in einen Topf geben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Marmelade sollte nicht sehr dick sein. Gießen Sie es heiß auf sterilisierte Gläser, schließen Sie es und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Die Marmelade friert in wenigen Stunden ein. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 255 kcal.
Sie können Moltebeeren nicht bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und Magengeschwüren verwenden.
Aus Moltebeeren können Sie ein köstliches Kompott herstellen. Produkte: 250 g Beeren, 100 g Zucker, etwas Zitronensäure (auf der Messerspitze), 1 Liter Wasser. Kompott braucht reife, kräftige Beeren. Moltebeeren sortieren und abspülen. Kochen Sie süßen Sirup in einem Topf und fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzu. Die Beeren in Glaslitergläser geben, heißen Sirup einschenken, aufrollen. Auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch und einer warmen Decke umwickeln und 12 Stunden einwirken lassen. Dann lagern Sie es ein. Kalorienkompott aus Moltebeeren - 75 kcal.