Kartoffelauflauf kann Kindern ab 1 Jahr verfüttert werden. Im Übrigen wird es natürlich auch empfohlen. Gemüse und Butter, die dem Rezept hinzugefügt wurden, verleihen dem Auflauf einen besonderen Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Weißkohl - 200 g,
- Butter - 70 g,
- Kartoffeln 300 g
- Semmelbrösel - 3-4 Esslöffel,
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Den Kohl gut abspülen, leicht trocknen und so dünn wie möglich hacken. Wasser in einem Topf kochen, salzen, den gehackten Kohl senken. Kochen, bis gekocht. Den vorbereiteten Kohl in ein Sieb geben, die überschüssige Flüssigkeit gut verschmelzen lassen und abkühlen lassen.
2
Die Kartoffeln abspülen, schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser kochen. Befreien Sie die fertigen Kartoffeln von Wasser, fügen Sie 20 Gramm Butter hinzu und kochen Sie das Püree.
3
Kombinieren Sie gekochten Kohl und Kartoffelpüree, gut mischen. Falls gewünscht, schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4
Schmieren Sie die Auflaufform mit etwas Butter. Mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie die Gemüsemasse darauf. Paniermehl wieder darüber streuen. Das restliche Öl schmelzen oder in dünne Scheiben schneiden, in einer Form auf Crackern verteilen.
5
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang, bis eine schöne Kruste entsteht. Den fertigen Auflauf abkühlen lassen, in Portionen teilen und auf dem Tisch servieren. Auf Wunsch können Sie mit Kräutern bestreuen und Sauerrahm einschenken.
beachten Sie
Wenn Sie Butter durch Gemüse ersetzen, können Sie einen mageren Auflauf kochen.
Nützliche Ratschläge
Auflauf mit jungem Gemüse ist für Menschen geeignet, die eine sparsame Ernährung benötigen.