Schweineherzbraten variiert den Tisch für diejenigen, die leckere und saftige Fleischgerichte genießen möchten.
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Du wirst brauchen
- - 600-700 g Schweineherz,
- - 4 Kartoffeln,
- - 500 ml Schweinebrühe,
- - 2 Karotten,
- - 1 Zwiebel,
- - 4 Knoblauchzehen,
- - 2 Sellerie,
- - 2 EL Mehl
- - Salz nach Geschmack,
- - 1 TL Thymian
- - 1 Lorbeerblatt,
- - 1 Dose grüne Erbsen.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln, Karotten und Sellerie zuerst in kleine Stücke schneiden.
2
Das Schweineherz in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und 1 EL hinzufügen. Mehl und mischen zu Mehl umhüllt jedes Stück.
3
In einer tiefen Pfanne bei starker Hitze 2 EL erhitzen. Sonnenblumenöl. Braten Sie die Herzstücke in 3 Sätzen goldbraun an, ca. 5 Minuten für jede Charge. Dann legen Sie es auf einen Teller.
4
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5
Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf mäßig. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5-6 Minuten braten. 1 EL hinzufügen. Mehl, das übrig blieb, und unter Rühren etwa 2 Minuten braten.
6
Die Brühe hinzufügen und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie Herz, Karotten, Lorbeerblätter, Kartoffeln, Sellerie, Thymian und Salz hinzu, um zu schmecken.
7
Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Gericht 50-60 Minuten köcheln lassen. 5-10 Minuten vor dem Kochen grüne Erbsen in die Pfanne geben.