In der Ernährung des modernen Menschen spielt Gemüse eine wichtige Rolle. Sie enthalten viele nützliche Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind, insbesondere das Verdauungssystem. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung mit Blumenkohlgerichten, z. B. backen Sie sie im Ofen, machen Sie Schnitzel oder einen koreanischen Snack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Cremiger Blumenkohl
Zutaten
- 1 kg Blumenkohl;
- 350 ml Creme mit 10% Fettgehalt;
- 150 ml Milch;
- 50 g Butter;
- 70 g Mehl;
- 120 g Hartkäse;
- 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 10 getrocknete Nelken;
- 2 Lorbeerblätter;
- 1/4 TL Muskatnuss;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Zerlegen Sie einen Blumenkohlkopf für Blütenstände und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. In eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie das Gemüse 5 Minuten lang und lassen Sie es dann in ein Sieb fallen. Kombinieren Sie Milch und Sahne in einem kleinen Topf oder Topf, werfen Sie Paprika, Nelken und Lorbeerblätter. Den Inhalt des Kochgeschirrs fast zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. 10 Minuten stehen lassen und abseihen.
Den Käse grob reiben. Die Butter in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle schmelzen und das Mehl glatt rühren. Die resultierende Masse in eine heiße Milch-Sahne-Mischung geben, erhitzen, 2/3 der Käsechips und Muskatnuss hinzufügen, Salz hinzufügen und gut mischen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die hitzebeständige Form mit Pflanzenöl bestreichen, den Blumenkohl darin verteilen, die Sauce gleichmäßig einschenken und mit dem restlichen Käse bestreuen. Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang.
Blumenkohlkoteletts
Zutaten
- 1 kg Blumenkohl;
- 2 Hühnereier;
- 100 g Mehl;
- 2 Zweige Dill;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Blumenkohl wie im vorherigen Rezept beschrieben kochen, abkühlen lassen und mit einem Messer oder in einem Mixer hacken. Mischen Sie es mit geschlagenen Eiern, Mehl, gehackten Kräutern, Salz nach Geschmack und mischen Sie gründlich. Pflanzenöl erhitzen und Hitze auf mittel reduzieren. Legen Sie die Gemüsemasse mit einem Esslöffel in eine Pfanne und geben Sie den Pastetchen eine runde oder ovale Form. Auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.