Gefüllter Kohl ist ein seit langem etabliertes, leckeres und befriedigendes Gericht. Dieses Rezept ist sowohl in Bezug auf die Produktauswahl als auch in Bezug auf die Ausführung einfach.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Fleischfilet oder Hackfleisch nach Geschmack 500 g;
- Weißkohl 500 g;
- Zwiebeln 1 große Zwiebel oder 2 kleine;
- 1 Scheibe Weißbrot oder Brötchen;
- Milch 100 g;
- Ei 1 Stück;
- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten;
- Tomatensaft 500 ml;
- saure Sahne;
- Mehl 2-3 Esslöffel;
- Semmelbrösel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Petersiliengrün.
Das vorbereitete Filet durch einen Fleischwolf geben und Hackfleisch kochen. Kohl aus dem Kohl nehmen. Dann den Kohl und die Zwiebel in einem Mixer oder Fleischwolf hacken. Kombinieren Sie diese Zutaten. Fügen Sie ihnen 1 Scheibe hinzu, die vorher in Milch eingeweicht und dann Weißbrot gepresst wurde, so dass die Kohlrouladen großartig sind. 1 Ei zur zerkleinerten Masse geben. Alles gründlich mischen. Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Als nächstes fügen Sie ein wenig Mehl zu der Mischung hinzu. Mehl wird hinzugefügt, damit die Kohlrouladen kleben bleiben und nicht auseinander fallen. Das Ergebnis sollte eine dicke Masse sein.
Um der Mischung die Form kleiner Kugeln oder die Form von Kohlrouladen zu geben. Brötchen in Semmelbröseln. Dann in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Dann verschieben Sie die Kohlrouladen in eine feuerfeste Form, vorzugsweise Keramik, gießen Sie Tomatensaft. Wenn kein Tomatensaft vorhanden ist, können Sie konzentrierte Tomatenmark verdünnen. Dann den gefüllten Kohl im Ofen zur vollen Bereitschaft bringen. Dazu müssen Sie den Ofen auf 180 Grad erwärmen. Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde. Gefüllten Kohl heiß servieren. Sie können "Minuten" gefüllten Kohl mit saurer Sahne oder Mayonnaise servieren. Sie können mit geriebenem Hartkäse bestreuen und mit fein gehackten Kräutern garnieren.