Sie wissen nicht, wo Sie die überschüssige Ernte von Gemüse ablegen sollen? Alles im Kaviar! Es wird lecker, befriedigend und sparsam!
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Du wirst brauchen
- 1-1, 5 Liter
- - Gurken 500 g;
- - Karotten 1 kg;
- - Paprika 500 g;
- - Tomaten 500 g;
- - Bogen 1 Stk;
- - Knoblauch 2-3 Nelken;
- - Senfkörner 1 TL;
- - Curry 1 TL;
- - getrockneter Ingwer 1/2 TL;
- - Pflanzenfett;
- - Essig (9%) 2 EL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Die Tomaten in einem Fleischwolf abspülen und drehen, den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Gurken und Paprika unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in mittlere Würfel schneiden.
2
Gießen Sie eine halbe Tasse Pflanzenöl in eine hitzebeständige Pfanne und fügen Sie Gurken hinzu. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie den gehackten Zwiebeleintopf 5 Minuten lang hinzu, fügen Sie dann die Karotten und Paprika hinzu und mischen Sie.
3
Eintopf, bis das Gemüse weich ist. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten schmoren lassen, die Tomatenmasse einfüllen, Senf, Curry und Ingwer hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4
Bereiten Sie vorbereitete Gläser mit heißem Wasser aus und spülen Sie sie aus. Sterilisieren Sie sie dann an einem Ort mit Deckel. Den vorbereiteten Kaviar vom Herd nehmen, den Essig einfüllen, gut mischen und in die Ufer legen. Aufrollen. Wenn die Dosen abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.
5
Übrigens können Sie solchen Kaviar sofort essen, indem Sie ihn auf einem Stück Brot oder als Beilage für Fleisch verteilen. In diesem Fall müssen Sie jedoch keinen Essig hinzufügen - er dient nur als Konservierungsmittel. Auf Wunsch kann Kaviar beim Servieren mit gehackten frischen Kräutern dekoriert werden.