Das Essen von Meeresfrüchtegerichten hilft dem Körper nicht nur, mit Stresssituationen umzugehen, sondern behält auch eine gute Körperform bei. Garnelensalat ist ein sehr leckeres, leichtes und gesundes Gericht, das Sie an warmen Sommertagen genießen können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- geschälte Garnelen - 14 Stück;
- frischer Spinat - 1 Kilogramm;
- Pekannüsse - 80 Gramm;
- Erdbeeren - 10 Beeren;
- frische Spargelsprossen (5 cm) - 10 Stück.
- Himbeersalat-Sauce:
- Olivenöl - 70 Milliliter;
- Weinessig - 70 Milliliter;
- Himbeeren - 10 Beerenpüree.
Bedienungsanleitung
1
Garnelen in einen kleinen Topf geben, Himbeersauce einschenken, abdecken und in den Kühlschrank stellen, um sie 30-40 Minuten lang zu marinieren.
2
Nehmen Sie es dann heraus, lassen Sie es ein wenig trocknen, legen Sie es auf Spieße und braten Sie es 5 Minuten lang über heißen Kohlen in einer Höhe von 15 bis 20 Zentimetern. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Garnelen über Holzkohle zu grillen, können Sie dies in einer normalen Pfanne mit einer kleinen Menge Olivenöl tun. In diesem Fall beträgt die Garzeit bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten.
3
Die gekochten Garnelen in eine große Schüssel geben. Gut abkühlen lassen.
4
Fügen Sie Spinat, Nüsse, Erdbeeren, Spargel, Himbeeren, Weinessig und Olivenöl hinzu. Auf Wunsch kann der Salat mit Salz, Pfeffer und Kräutern garniert werden.
5
Rühren, den Salat mit Himbeersauce würzen, nochmals mischen und servieren.
beachten Sie
Denken Sie beim Kauf von Garnelen daran, dass ungefähr 1/3 des Gewichts in die Schale fließt.
Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Garnelen in einer Packung darauf, dass Sie sie nicht kochen müssen - sie sind bereits fertig, wie ihre rosa Farbe zeigt. Solche Garnelen müssen nur gründlich gewaschen und gereinigt werden.
Nützliche Ratschläge
Um den Salat zuzubereiten, ist es besser, rohe ungeschälte Garnelen zu verwenden, dann ist der Geschmack des zubereiteten Gerichts viel gesättigter. Rohe Garnelen müssen geschält werden. Wenn sie mittelgroß oder groß sind, muss der Darm extrahiert werden, damit sich Sand ansammelt. Schneiden Sie dazu die Garnelen vorsichtig mit einem Zahnstocher. Bei kleinen Garnelen kann dieses Verfahren weggelassen werden.
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