Putenfleisch gilt nicht nur als leckeres, sondern auch als gesundes Essen. Dieses Produkt ist in der Ernährung und Babynahrung weit verbreitet. Zartes und saftiges Fleisch ist ideal zum Kochen von Schnitzel. Als Beilage können Schnitzel mit Kartoffelpüree oder gekochtem weißem Reis serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 kg Putenbrüste;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 3 Scheiben eines weißen Laibs;
- ein Glas Milch;
- 2 Esslöffel Grieß;
- 1 Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- mehrere Zweige von Grün (Dill
- Petersilie
- Koriander);
- 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Braten von Schnitzel;
- Semmelbrösel oder Weizenmehl zum Entbeinen.
Bedienungsanleitung
1
Putenbrust unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie die Haut mit einem scharfen Messer und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie das resultierende Filet in kleine Stücke und führen Sie es durch einen Fleischwolf.
2
Die weißen Laibscheiben 10 Minuten in warmer Milch einweichen. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Kombinieren Sie Hackfleisch mit Zwiebeln und Kartoffeln.
3
Drücken Sie die in Milch getränkten Laibscheiben leicht zusammen und passieren Sie einen Fleischwolf oder schlagen Sie in einem Mixer.
4
In die resultierende Masse 2 Esslöffel Grieß, einen Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer geben.
5
Fein gehacktes Gemüse in fließendem Wasser mit einem Messer oder in einem Mixer gewaschen. Zum Hackfleisch geben. Alle Zutaten in einer praktischen Schüssel gut umrühren.
6
Aus der resultierenden Masse kleine Kugeln formen und auf beiden Seiten leicht zusammendrücken. Die Pastetchen in Semmelbrösel oder Mehl rollen. 3-4 Esslöffel der Pastetchenbutter auf beiden Seiten bei starker Hitze etwa 5-7 Minuten lang erhitzen. Die Pastetchen abdecken und auf niedriger Stufe stehen lassen Feuer bis vollständig gekocht. Etwa 15 Minuten.
7
Legen Sie die fertigen Pastetchen auf einen flachen Teller mit Salat. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Durch das Hinzufügen von Grieß zu Hackfleisch werden die Schnitzel üppiger und zarter.
Sie können dem Hackfleisch kein gehacktes Gemüse hinzufügen, sondern es vor dem Servieren einfach mit vorgefertigten Schnitzeln bestreuen.