Das Rezept für diesen Kuchen war schon in den Tagen der UdSSR bekannt - viele Hausfrauen kopierten es voneinander und begeisterten dann die Gäste und das Backen im Haushalt nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen. Tatsache ist, dass der Kefir-Keks vielleicht einer der am einfachsten zubereiteten Kuchen zu Hause ist und gleichzeitig sehr lecker ist. Die Liste der Produkte für Kekse wird wahrscheinlich in fast jedem Kühlschrank zu finden sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 2 Tassen Weizenmehl
- - 200 g Kefir oder Joghurt
- - 2 Eier
- - 1/2 Tasse Zucker
- - 1 Teelöffel Soda (mit Essig löschen)
- - Kakaopulver
- - Zitronen- oder Orangenschale
- Für Sahne:
- - saure Sahne
- - Zucker
- Für Glasur:
- - 1 Tasse Zucker
- - 6 EL. Esslöffel Milch
- - 2 EL. Esslöffel Kakaopulver
- - 100 g Butter
Bedienungsanleitung
1
Kombinieren Sie Kefir, Hühnereier, Kristallzucker und Soda. Geben Sie das durch ein Sieb gesiebte Weizenmehl ein und kneten Sie einen flüssigen Teig von gleichmäßiger Konsistenz. Teilen Sie es in zwei gleiche Teile, mischen Sie Kakaopulver in einer Hälfte und fein gemahlene Zitronen- oder Orangenschale in der anderen.
2
Eine hitzebeständige runde Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig einer Art, backen Sie den Kuchen in dem auf 180 Grad Celsius erwärmten Ofen, bis er fertig ist (Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie den Teig mit einem hölzernen Zahnstocher oder einem Streichholz durchstechen). Dann backen Sie den Kuchen aus der dunklen Art von Teig.
3
Für Sahne saure Sahne (Sie können etwa 15% Fett verwenden) und feinen Kristallzucker mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz schlagen, bis eine homogene, dicke Masse erhalten wird. Die Kuchen mit reichlich saurer Sahne bestreichen.
4
Bereiten Sie das Sahnehäubchen vor: Zucker, Kakaopulver und Milch in einen Topf geben, ein kleines Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie gut, bis eine glatte, glänzende Masse erhalten wird. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens glasieren. Nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit großen Schokoladenstückchen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
5
Dieser Kuchen kann mit einer anderen Sahnesorte zubereitet werden: 100 g weiche Butter, mit einem Mixer mit einer Dose Kondensmilch schlagen, bis eine luftige, flauschige Masse entsteht. Die Kuchen mit Sahne eincremen.
Nützliche Ratschläge
Mit einem Kochfaden oder einem scharfen langen Messer können Sie jeden Kuchen halbieren und abwechselnd dunkel und hell falten. In diesem Fall sind die Kuchenschichten besser gesättigt und der Kuchen schmeckt empfindlicher.