Die übliche Füllung von Pasteten ist Hackfleisch. Es ist jedoch durchaus möglich, dieses Gericht mit Gemüse und Eiern zu diversifizieren. Nach diesem Rezept sind Chebureks saftig, knusprig und gleichzeitig weich, da im Test keine Eier vorhanden sind.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Mehl - 3 Gläser;
- Wasser (kochendes Wasser) - 1 Tasse;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- Eier - 4 Stück;
- Schnittlauch - 1 großer Haufen;
- Butter - 1 Esslöffel.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Gießen Sie dazu 1 Tasse Mehl mit Wasser, immer kochendem Wasser, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Die Masse muss schnell gerührt werden. Danach noch 2 Tassen Mehl dazugeben.
2
Den Teig gut kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung kochen. Die Eier müssen hart gekocht und in kleine Würfel geschnitten werden. Frühlingszwiebeln abspülen, trocknen und fein hacken. Die Menge kann je nach Geschmackspräferenz verringert oder erhöht werden.
3
Die Zwiebel sollte einige Minuten mit Butter gebraten werden. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie es den Eiern hinzu, mischen Sie die Füllung und das Salz nach Geschmack.
4
Als nächstes können Sie mit der Bildung von Pasteten beginnen. Rollen Sie aus dem Teig die Kuchen, in deren Mitte die Füllung platziert werden soll, kneifen Sie die Ränder und schneiden Sie sie. Chebureks müssen in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl gebacken werden, bis sie braun sind und sich regelmäßig umdrehen.