Knoblauchgarnelen - ein Gericht der französischen Küche. Eine ideale Ergänzung zu würzigen Meeresfrüchten ist eine spezielle Sauce, die die Franzosen "provenzalische Mayonnaise" nennen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 kleine Tomaten (vorzugsweise sonnengetrocknet);
- - schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Basilikum;
- - 60 g Oliven (kernlos);
- - 1 kg Garnelen;
- - Butter;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - Salz;
- - Petersilie;
- - Chili-Pfeffer;
- - Knoblauch.
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie zuerst die Sauce. Mischen Sie dazu die zerkleinerten getrockneten Tomaten, Basilikum und Oliven (können durch Oliven ersetzt werden).
2
Zum Kochen benötigen Sie Garnelen ohne Muscheln. Spülen Sie die Pferdeschwänze gründlich aus und entfernen Sie die Darmvene. Garnelen gründlich mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen und in Olivenöl goldbraun anbraten.
3
Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, gehackte Chilis, Knoblauch, Basilikum, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.
4
Die Garnelen auf einen Teller legen, mit Gewürzbutter würzen. Die Mayonnaise-Mischung separat legen. Sie können Knoblauchgarnelen mit Kräutern oder Minzblättern dekorieren.