Glasierter Quark ist eine Delikatesse, die vielen seit ihrer Kindheit bekannt ist. Heute kann es im Laden gekauft werden. Die Fülle an Zusatzstoffen und pflanzlichen Fetten beraubt den Käse jedoch des Geschmacks der Kindheit. Eine gute Option ist es, dieses Dessert mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um zu Hause einfach glasierte Quark-Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 200 g Hüttenkäse, 100 g Schokolade, 50 g Butter, 3 EL. l Kondensmilch. Quark ist besser fettarm, trocken und bröckelig einzunehmen. Fetter Hüttenkäse ist normalerweise feuchter und weicher, was ihn für eine dichte Basis ungeeignet macht. Wählen Sie Schokolade mit einer natürlichen Zusammensetzung. Schokoriegel mit pflanzlichem Fett nach dem Schmelzen auf der Glasur können sich bis zur Unkenntlichkeit nach Geschmack verändern, außerdem erreicht sie nicht die gewünschte Konsistenz. Sie können mit der Schokoladensorte experimentieren, z. B. Weiß wählen. Verwenden Sie Butter mit beliebigem Fettgehalt, aber besser fetter. Kondensmilch ersetzt Zucker und verleiht dem Dessert einen angenehmen Nachgeschmack.
Anstelle von Kondensmilch können Sie auch Sahne mit Zucker verwenden.
Bereiten Sie zuerst die Glasur vor. Nehmen Sie die Formen, in denen Sie die Quarkmasse verteilen. Es ist am besten, Silikon zu verwenden, da fertige Syrushki leicht und ohne Beschädigung von ihnen entfernt werden können. Vier Cupcake-Dosen reichen für so viele Produkte. Brechen Sie die Tafel Schokolade und halten Sie sie in einem Wasserbad, bis sie vollständig schmilzt. Nehmen Sie eine Küchenbürste, fetten Sie die Formen mit der ersten Schicht Schokolade ein und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Wenn es aushärtet, erneut beschichten und so 2-3 mal. Das Ergebnis ist eine dichte Schokoladenschicht. Lassen Sie die Formen im Kühlschrank und machen Sie süßen Quark.
Bei der Herstellung von glasiertem Quark können keine Formen verwendet werden. Geben Sie der Masse einfach die gewünschte Form von Hand, länglich oder rund. Setzen Sie einen Löffel auf und gießen Sie geschmolzene Schokolade von allen Seiten über.
Das Öl muss sich zuerst bei Raumtemperatur hinlegen, um weich zu werden. Mit Hüttenkäse in eine Mixschüssel geben und gut mischen. Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten. Kondensmilch dazugeben und erneut verquirlen. Das Ergebnis ist eine sehr dicke Paste. Wenn Sie es weicher machen möchten, fügen Sie etwas mehr Kondensmilch oder etwas Sahne hinzu. Ordnen Sie die Quarkmasse in den Formen so an, dass der Boden des zukünftigen Käses flach ist. Mehrmals mit Schokolade schmieren und 20 Minuten im Kühlschrank lagern. Danach können Sie den Käse vorsichtig aus den Formen nehmen und servieren.
Dies ist ein einfaches klassisches Rezept für weißen Quark, das Sie optional nach eigenem Ermessen variieren können. Sie können Schokoladenfüllung herstellen, indem Sie lösliches Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Sie können Mohn- oder Nusskrümel, Kokosflocken und Instantkaffeepulver hinzufügen. Käse kann auch durch Hinzufügen von Marmelade oder Beeren zum Quark hergestellt werden. Anstelle von gekauften Schokoriegeln können Sie auch Ihre eigene Glasur verwenden. Dazu in einem Wasserbad 5 EL schmelzen. l unlösliches Kakaopulver, ein halbes Glas Zucker, 3 EL. l Milch und 50 g Butter. Die gewünschte Masse an Schokoladenmasse beginnt zuzunehmen, wenn sie abkühlt.
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